Acme Oyster House, Restaurace s mořskými plody ve French Quarter v New Orleans v USA.
Acme Oyster House je restaurace s mořskými plody ve French Quarter, která podává syrové a grilované ústřice, gumbo, po' boys a smažené mořské plody. Prostor má neformální atmosféru s otevřeným pultem, kde můžete sledovat personál při přípravě jídla.
Restaurace byla založena v roce 1910 jako Acme Cafe na Royal Street a zůstala tam, dokud původní budovu nezničil požár v roce 1924. Po této události se podnik přestěhoval na své současné místo na Iberville Street.
Mistři na otevírání ústřic zde pracují s metodami, které vycházejí z místních kréolských a cajunských kuchařských tradic předávaných po generace. Můžete sledovat personál, jak otevírá ústřice rychlými, nacvičenými pohyby a připravuje klasická regionální jídla.
Restaurace má přístup z ulice a nabízí posezení u dlouhých společných stolů a podél ústřicového baru, takže snadno usadí jednotlivé návštěvníky i velké skupiny. Obsluha je rychlá a neformální, což z ní činí jednoduchý zážitek z jídla.
Restaurace dokumentovala a sledovala každou ústřici otevřenou ve svých prostorách během desetiletí provozu a nashromáždila záznamy o více než jednom milionu měkkýšů. Toto pečlivé vedení záznamů nabízí pozoruhodné okno do dlouhověkosti místa a rozsahu jeho služeb.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 044 přispěvatelů z celého světa.
