Chez l'Ami Jean, Francouzská restaurace ve 7. obvodu, Paříž, Francie
Chez l'Ami Jean je francouzská restaurace v 7. obvodu Paříže s polootevřenou kuchyní vzadu, dlouhými dřevěnými společnými stoly, červenými koženými lavicemi a dlaždicovou podlahou osvětlenou jemným světlem. Prostor působí teple a neformálně, bez formálních pravidel obsluhy.
Místo vzniklo ve 30. letech 20. století jako baskická hospoda a později se stalo francouzskou restaurací pod vedením šéfkuchaře Stéphane Jégo. Udržuje jeho dědictví při životě vařením tradičních receptů s péčí a dovedností.
Restaurace spojuje vzhled tradiční pařížské čtvrti bar s vařením oddaného šéfkuchaře, který dává klasickým francouzským pokrmům vlastní nádech. Hosté sdílejí dlouhé dřevěné stoly, což vytváří uvolněnou atmosféru, kde jídlo a společnost jsou stejně důležité.
Restaurace se nachází na Rue Malar ve 7. obvodu a otevřeno má od úterý do soboty na oběd i večeři. Hosté bez rezervace by měli počítat s čekáním, zvláště o víkendech a během večerních hodin.
Šéfkuchař vytváří překvapivé kombinace jako parmazánová polévka se zelím a bonito vločkami, což ukazuje, jak tradiční suroviny mohou jít novými cestami. Slavný dezert rýžový pudink dokazuje, že jednoduché suroviny se stanou něčím výjimečným.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 865 přispěvatelů z celého světa.
