Pizzeria da Remo, Pizzerie v Testacciu, Řím, Itálie
Pizzeria da Remo je pizzerie v Testacciu, která připravuje kulaté pizzy s tenkým, křupavým těstem a čerstvými přísadami v peci na dřevo. Pizzy se podávají celé na stolech pokrytých papírem, jako jednotlivé porce, aniž by se krájely v kuchyni.
Pizzeria byla otevřena v roce 1976 a usadila se v Testacciu, čtvrti s hlubokými kořeny v dělnických tradicích. Pokračuje v římské tradici výroby pizzy, která je součástí identity této čtvrti po mnoho desetiletí.
Restaurace odráží římskou stolovací kulturu prostřednictvím papírových ubrusů, rychlého stylu obsluhy a zaměření na jednoduché, kvalitní suroviny připravované bez okolků. Návštěvníci si všimnou neformální, přátelské interakce mezi personálem a hosty, která působí typicky pro tuto dělnickou čtvrť.
Restaurace se nachází v srdci Testaccia a je snadno dostupná pěšky, s rychlým obratem stolů, takže v rušných hodinách možná budete čekat na místo. Příchod dříve nebo mezi jídly pomáhá vyhnout se dlouhému čekání, protože místo se rychle zaplní kvůli své popularitě.
Každá pizza se podává nekrájená, podle římského zvyku, kdy si hosté sami oddělují porce rukama. To vytváří přímý, neformální zážitek z jídla, který se zcela liší od pizzerií, kde jsou plátky již nakrájeny v kuchyni.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 926 přispěvatelů z celého světa.
