Opéra, Restaurace v Bourran, Rodez, Francie
Opéra je francouzská restaurace ve čtvrti Bourran, která spojuje klasickou francouzskou kuchyni s benátskými vlivy prostřednictvím menu, jež se mění s ročními obdobími. Šéfkuchař Vasco Baldisserotto sestavuje každé menu z ingrediencí od místních producentů.
Restaurace zahájila provoz na konci roku 2022 v Rue d'Athènes, což znamenalo nový směr pro tuto adresu. Její předchůdce, Les Jardins de l'Acropolis, definoval tento prostor mnoho let předtím.
Stolování zde se soustředí na to, jak je jídlo prezentováno jako představení, s výběry, které se mění podle toho, co místní producenti přinesou každý den na trh.
Provoz je od středy do neděle, oběd od poledne do 14:00 a večeře od 19:30 do 21:30. Je moudré rezervovat předem, protože tři jídelny se rychle zaplní.
Prostor je rozdělen do tří samostatných jídelen, které dohromady pojmou přibližně 30 míst, což udržuje pocit osobního spíše než velkolepého. Toto uspořádání umožňuje týmu soustředit pozornost na každý stůl.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
