Pasagüero, Restaurace v Centro Histórico, Mexico City, Mexiko

Pasagüero je restaurace v Centro Histórico s moderním nábytkem a širokým výběrem mezcalů. Podává tradiční mexická jídla spolu s regionálními předkrmy a malými pokrmy v moderním prostředí.

Podnik byl založen jako stravovací zařízení v centru Mexico City a přeměnil stávající budovu v historickém centru. Postupem času se vyvinul v současnou restauraci s vlastní kulinářskou identitou.

Restaurace představuje mexické kuchařské tradice prostřednictvím zaměření na regionální suroviny z místních trhů. Můžete vidět, jak tyto místní produkty utvářejí pokrmy, a pochopit roli tradičních technik v současné kuchyni.

Restaurace přijímá hosty bez rezervace denně a pro skupiny je lepší rezervovat předem. Moderní interiér nabízí pohodlné posezení a lokalita v centru města je snadno dostupná.

Šéfkuchař Oscar Cedillo spolupracuje přímo s místními prodejci na trhu a vytváří originální interpretace klasických mexických receptů. Tato spolupráce umožňuje, aby se sezónní produkty a tradiční postupy objevily v každém pokrmu.