Pozolería "Flor de Maíz", Restaurace v Xochimilcu v Mexico City.
Pozolería Flor de Maíz je restaurace v Xochimilcu, která podává tradiční pokrmy pozole s různými druhy masa. Jídelna s dřevěnými stoly nabízí dostatek míst k sezení a personál připravuje čerstvé domácí omáčky ke každé objednávce.
Podnik nese jméno podle kukuřičného květu, což odkazuje na zemědělské postupy, které v oblasti Xochimilco existují od předhispánských dob. Toto spojení s minulostí se objevuje v tradičních receptech, které restaurace dnes připravuje.
Restaurace navazuje na kulinární praxi zakořeněnou v domorodém dědictví Mexika a regionálních oslavách. Návštěvníci zažívají, jak se tento pokrm na bázi kukuřice dnes připravuje s masem a přísadami, které si každý host přizpůsobí podle chuti.
Restaurace vítá hosty během oběda a večerních hodin a nabízí jak vnitřní posezení, tak možnost jídla s sebou. Před příchodem je dobré zjistit, jak je podnik vytížený, zejména v oblíbených časech jídla.
Každý host si sestaví své pozole výběrem z nabídky přísad, jako je hlávkový salát, ředkvičky, cibule, oregano a limeta. Tento rituál personalizace dělá z každé návštěvy jedinečný zážitek s jídlem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 100 přispěvatelů z celého světa.
