Chai Pascal, Restaurace v jihozápadní Francii v Saint-Emilion.
Chai Pascal je stravovací zařízení v Saint-Emilion zaměřené na jihozápadní francouzské pokrmy ve spojení s širokým výběrem místních vín. Kuchyně pracuje s čerstvými surovinami a vytváří klasické regionální pokrmy, které se mění s ročním obdobím.
Restauraci založila Catherine Papon-Nouvel, ekologická vinařka, která přináší své znalosti vinohradnictví do fungování prostoru. Její zázemí ve vinařství nadále utváří přístup podniku k párování jídla a pití.
Restaurace ukazuje, jak jsou místní potravinové tradice a vinařství v tomto regionu hluboce propojeny. Stravující se hosté zažívají vztah mezi tím, co se zde pěstuje, a tím, co se objeví na talíři.
Restaurace se nachází v pěší vzdálenosti v srdci starého města Saint-Emilion, takže je snadné ji najít po prozkoumání vesnice. Rezervace předem je moudrá, zejména o víkendech a během hlavní sezóny.
Restaurace začleňuje staré prostory pro skladování vína a prostory pro výrobu sudů do svého interiéru, což vytváří nečekanou směs mezi prostory pro výrobu vína a jídelnou. Tato architektonická volba vypráví příběh regionu přímo návštěvníkům, když jedí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
