Friendman’s, Americká restaurace na Midtown Manhattanu v USA
Friedman's je americká restaurace na Midtown Manhattanu, která se specializuje na klasická americká jídla s velkým důrazem na bezlepkové vaření. Kuchyně připravuje naprostou většinu svého menu bez lepku, což z ní činí cíl pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.
Restaurace byla otevřena v roce 2009, kdy byla zakladatelce Vanesse diagnostikována celiakie a rozhodla se vytvořit stravovací prostor pro lidi čelící podobným dietním výzvám. Její osobní zdravotní cesta přímo formovala přístup podniku k přípravě jídla.
Název restaurace odkazuje na ekonoma Miltona Friedmana a odráží princip, že získání něčeho vyžaduje vzdát se něčeho jiného.
Provozovna na West 49th Street podává snídaně, obědy a večeře po celý den za mírné ceny. Personál je vyškolen, aby odpovídal na otázky o bezlepkových postupech přípravy a pomohl hostům orientovat se v menu.
Téměř všechny položky v menu lze připravit bezlepkově, což je u restaurace zaměřené na americké comfort food neobvyklé. Tento komplexní přístup znamená, že lidé s celiakií si mohou vychutnat známá jídla bez dietních kompromisů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 758 přispěvatelů z celého světa.
