Etchehandia, Restaurace v Baskicku, Espelette, Francie
Etchehandia je restaurace podávající regionální baskická jídla z čerstvých surovin od místních farmářů a dodavatelů z okolí. Kuchyně přizpůsobuje nabídku tomu, co je sezónně k dispozici z blízkých farem a od producentů.
Restaurace se nachází na Place du Jeu de Paume a představuje staletí baskické kulinářské historie zakořeněné v tomto regionu. Udržuje spojení s kuchařskými tradicemi, které se v Espelette vyvíjely po mnoho generací.
Kuchyně oslavuje baskické kuchařské tradice prostřednictvím regionálních surovin a technik prověřených časem, které odrážejí, jak místní jedli po generace. Návštěvníci mohou ochutnat chutě, které definují potravinovou kulturu tohoto koutu Francie.
Restaurace otevírá pro večeře večer a zůstává otevřená do pozdních hodin, s mírnou cenou za kvalitní jídlo. Doporučuje se rezervace, zejména o víkendech, pro zajištění stolu.
Kuchyně využívá papričky Espelette, pěstované v okolních polích, v mnoha svých jídlech a přípravách. Tyto konkrétní papričky jsou s regionem tak spojeny, že mají chráněné označení původu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
