Prohlédněte si památky kolem sebe v AROtevírejte truhly v aplikaci
Around Us je stvořen pro váš telefon – namiřte fotoaparát do ulic a objevujte památky a místa kolem sebe v rozšířené realitě.Around Us je stvořen pro váš telefon – truhly se odemykají, když chodíte, objevujete a zachycujete místa v okolí.
Restaurace v Baskicku: gurmánské stoly, bistra a venkovské hostince
Kuchyně francouzského Baskicka a pobřeží Landes je představena prostřednictvím různých podniků, od sousedských bister po gurmánské restaurace. Tato sbírka zahrnuje místa v usedlostech ze 17. století, jako je Lizarraga v Urrugne nebo Moulin d'Alotz v Arcangues, stoly u moře, jako je Ilura s výhledem na záliv Saint-Jean-de-Luz, a městská místa, jako je Cheri Bibi ve čtvrti Halles v Biarritz.
Kuchaři pracují s místními baskickými produkty různými způsoby: reinterpretovaná tradiční kuchyně v Gantxo v Guiche s výhledem na Adour, současné kreace založené na sezónní zelenině ve Freya v Biarritz nebo moderní pojetí regionálních receptů v Ezkia v Bidart. Další podniky, jako Mendi Berdea v Cambo-les-Bains, přidávají mezinárodní rozměr kombinací baskických kulinářských tradic s vlivy odjinud. Menu se mění s ročními obdobími a dodávkami, s důrazem na krátké dodavatelské řetězce a místní producenty.
Restaurace v Baskicku: gurmánské stoly, bistra a venkovské hostince
Kuchyně francouzského Baskicka a pobřeží Landes je představena prostřednictvím různých podniků, od sousedských bister po gurmánské restaurace. Tato sbírka zahrnuje místa v usedlostech ze 17. století, jako je Lizarraga v Urrugne nebo Moulin d'Alotz v Arcangues, stoly u moře, jako je Ilura s výhledem na záliv Saint-Jean-de-Luz, a městská místa, jako je Cheri Bibi ve čtvrti Halles v Biarritz.
Kuchaři pracují s místními baskickými produkty různými způsoby: reinterpretovaná tradiční kuchyně v Gantxo v Guiche s výhledem na Adour, současné kreace založené na sezónní zelenině ve Freya v Biarritz nebo moderní pojetí regionálních receptů v Ezkia v Bidart. Další podniky, jako Mendi Berdea v Cambo-les-Bains, přidávají mezinárodní rozměr kombinací baskických kulinářských tradic s vlivy odjinud. Menu se mění s ročními obdobími a dodávkami, s důrazem na krátké dodavatelské řetězce a místní producenty.
V tomto článku
32 míst k objevení — Nenechte si ujít to poslední!
Mendi Berdea spojuje tradiční baskickou kuchyni s kořením a chutěmi z různých částí světa. Tato restaurace nabízí menu, které se mění s ročními obdobími a kombinuje místní produkty s mezinárodními vlivy.
Le Gantxo v Guiche představuje současné pojetí tradiční baskické kuchyně. Šéfkuchař pracuje s regionálními surovinami a vytváří jídla, která znovu objevují klasické recepty. Restaurace má výhled na řeku Adour, takže hosté mohou při jídle sledovat vodu. Menu se mění s ročními obdobími a nabízí to, co je právě k dispozici od místních producentů. Prostředí je moderní a přívětivé, přitom zůstává zakotvené v baskických kulinářských tradicích.
Cheri Bibi se nachází ve čtvrti Halles v Biarritz a nabízí kuchyni s moderním vlivem. Jídelna má industriální ráz s odhalenými materiály a velkým centrálním pultem, který usnadňuje přirozenou konverzaci mezi kuchyní a hosty. Menu se pravidelně mění podle sezónních produktů dostupných z místních zdrojů.
Ferme Lizarraga je restaurace v hospodářské usedlosti ze 17. století. Kuchyně pracuje s čerstvými surovinami z trhu nebo vypěstovanými přímo na místě. Tento podnik spojuje tradiční baskickou gastronomii s charakterem staré farmy a nabízí hostům zážitek, který mísí historii a místní chutě v srdci baskického venkova.
Ezkia se nachází v centru Bidartu a nabízí současnou kuchyni založenou na produktech z Baskicka. Menu restaurace se mění s ročními obdobími a sleduje rytmus místních sklizní. Nabízí moderní pojetí regionálních receptů a spolupracuje s místními producenty.
Freya je restaurace v Biarritz, která pracuje s čerstvou sezónní zeleninou pomocí současných kuchařských metod. Menu se pravidelně mění podle dodávek z trhu a od místních farmářů. Tato restaurace ztělesňuje přístup kolekce, který interpretuje regionální suroviny prostřednictvím moderních kulinářských technik.
Ilura se nachází v zálivu Saint-Jean-de-Luz a nabízí kuchyni založenou na sezónních produktech od místních producentů v Baskicku. Tato restaurace spolupracuje s regionálními dodavateli na přípravě čerstvých surovin. Menu se mění s ročními obdobími a odráží kulinářské tradice baskického pobřeží.
La Table se nachází v historickém centru Bayonne a nabízí kuchyni z jihozápadní Francie. Tato restaurace pracuje se sezónními produkty a připravuje jídla, která respektují regionální tradice. Menu se mění podle dostupnosti místních produktů.
Art'zain leží na úpatí baskických hor v Irissarry a nabízí tradiční baskickou kuchyni z regionálních produktů. Restaurace se zaměřuje na jídla z místních surovin a ctí kulinářské tradice francouzského Baskicka.
Tato restaurace sídlí v bývalém vodním mlýně ze 17. století v Arcangues. Historická budova byla přeměněna na stravovací zařízení, přičemž si zachovala charakter původní mlýnské stavby. Kuchyně pracuje s regionálními produkty z Baskicka a používá tradiční metody vaření. Moulin d'Alotz patří do skupiny restaurací, které představují baskickou gastronomii různými přístupy - od venkovských hostinců v historických farmářských budovách až po restaurace u moře.
Tato restaurace v Irunu sídlí v tradičním domě a podává baskickou kuchyni připravovanou denně z čerstvých produktů z místního trhu. Přirozeně zapadá do této sbírky podniků, které oslavují regionální kuchyni v historických budovách.
Goustut je restaurace v přístavu Capbreton, která pracuje s regionálními produkty. Čerstvé ryby a mořské plody se vybírají každé ráno a připravují se do různých jídel. Restaurace zapadá do rozmanité škály stravovacích adres v regionu, kde kuchaři interpretují suroviny z Baskicka různými způsoby.
Tato restaurace v Ciboure s výhledem na rybářský přístav. Menu se mění podle denního úlovku a ročních období. Kuchaři zde pracují s místními surovinami a připravují regionální baskická jídla současným přístupem, přičemž zachovávají jejich tradiční ráz.
Bistro Toqué v Bayonne podává současnou francouzskou kuchyni, včetně pomalu dušených jídel a místních specialit. Sommelier vybírá vína, která se hodí ke každému chodu, takže jídlo je promyšleným zážitkem od začátku do konce.
Relief je bistro v historickém centru Bayonne, které nabízí kreativní kuchyni spojující místní chutě s moderními technikami vaření. Restaurace je součástí rozmanité gastronomické scény Baskicka, kde kuchaři pracují s regionálními produkty a upřednostňují sezónní suroviny od místních pěstitelů.
Carøe otevřel v Biarritz v roce 2023 a ve svých pokrmech používá skandinávské kuchařské postupy. Koncept je založen na malých porcích určených ke sdílení, což hostům umožňuje objevit více chutí během jednoho jídla. Tato restaurace patří do sbírky baskických stravovacích zařízení, která představují různé kulinářské přístupy, od tradiční kuchyně po mezinárodní vlivy.
L'Impertinent je restaurace v Biarritz, která podává kuchyni baskického regionu moderním způsobem. Šéfkuchař úzce spolupracuje s místními producenty a představuje produkty regionu prostřednictvím degustačních menu. Tento podnik představuje zaměření kolekce na propojení regionálních základů s moderními kuchařskými technikami.
Getaria je restaurace v centru Guéthary, která ve své kuchyni spojuje tradiční zeleninu z regionu a různé koření. Menu se zaměřuje na místní produkty a staré odrůdy. Podnik kombinuje regionální suroviny s moderním přístupem k baskickým kulinářským tradicím.
Marius v Biarritz připravuje tradiční jídla z jihozápadní Francie z čerstvých surovin z trhu a sezónní zeleniny. Menu se pravidelně mění podle dostupnosti surovin a odráží rozmanitost regionální kuchyně. Marius představuje typ restaurace v Biarritz, kde kuchaři pracují s místními produkty a podávají jídla vycházející z baskické gastronomie.
Relais de la Nive leží přímo na řece Nive a spolupracuje s producenty z údolí a blízkých vesnic. Menu se mění s ročními obdobími a zaměřuje se na čerstvé místní produkty. Restaurace vítá hosty v prostoru s přímým výhledem na řeku Nive. Tento podnik přirozeně zapadá do sbírky restaurací v Baskicku a na pobřeží Landes, od sousedských bister po luxusní restaurace.
Goxoki se nachází ve starých ulicích Bayonne a podává tradiční kuchyni založenou na regionálních produktech. Restaurace vítá hosty v teple pojatém prostředí, kde se domácí jídla připravují ze surovin z Baskicka a okolí. Zapadá dobře do nabídky stravování v regionu, od neformálních bister po luxusní restaurace, které všechny čerpají z pokladů Baskicka a pobřeží Landes.
La Maison de Pierre v Hasparrenu je restaurace, která podává kreativní jídla z tržních surovin a produktů od místních výrobců. Kuchyně mění jídelní lístek podle ročních období a úzce spolupracuje s místními dodavateli z baskické oblasti.
Argi Eder se nachází ve vesnici Ainhoa a představuje kulinářskou tradici francouzského Baskicka. Hlavní roli zde hrají ryby a mořské plody z atlantického pobřeží. Menu nabízí regionální speciality a sezónní jídla připravená podle místních receptur. Restaurace vítá hosty, kteří chtějí zažít baskickou gastronomii na vlastní kůži.
Mômes spolupracuje s místními pěstiteli zeleniny a své menu staví na dostupných produktech. Jídla se mění každý den podle toho, co dorazí z místních farem, a sledují kreativní přístup, který zdůrazňuje kvalitu surovin z blízkého okolí.
La Grange je restaurace na břehu řeky Nive v Bayonne, která nabízí tradiční baskickou kuchyni. Restaurace pracuje s regionálními produkty a recepty z Baskicka a využívá své polohy u řeky. Tento podnik je součástí rozmanité potravinové scény francouzského Baskicka, kde kuchaři pracují s tradičními technikami a místními surovinami, s jídelními lístky, které se mění podle ročních období a místní úrody.
Instintos v Saint-Jean-de-Luz je restaurace s 24 místy, která se věnuje sezónnímu vaření v baskické tradici. Menu se mění každý měsíc podle toho, co nabízí roční období. Kuchyně pracuje s místními produkty a regionálními recepty a přizpůsobuje se tomu, co je právě k dispozici. Je to jedno z míst, kde můžete zažít baskickou gastronomii jednoduše a přímo.
AHPĒ je bistro v srdci Biarritzu, které každý den sestavuje své menu podle produktů z místního trhu. Kuchyně pracuje s fermentačními technikami a připravuje různá jídla na otevřeném ohni z dřeva. Tato restaurace se zaměřuje na sezónní suroviny regionu a nabízí moderní pojetí tradičních metod vaření v uvolněném prostředí.
Toki Goxoa je restaurace v Saint-Jean-de-Luz, která staví na čerstvých produktech z místního trhu. Menu se pravidelně mění podle toho, co dorazí na přístavní molo, a nabízí ryby a mořské plody přímo z místní aukce ryb. Restaurace se zaměřuje na sezónní suroviny a tradiční způsoby vaření v regionu.
Bar Basque v této kolekci podává tradiční jídla z francouzského a španělského Baskicka. Menu se mění s ročními obdobími a zdůrazňuje místní produkty regionu. Tato restaurace dokonale zapadá do filozofie kolekce, která představuje různé přístupy ke gastronomii v Baskicku a na pobřeží Landes, od sousedských bister až po restaurace s vysokou kuchyní. Stejně jako další místa v této kolekci se Bar Basque zaměřuje na místní dodavatele a krátké dodavatelské řetězce.
Etchehandia v Espelette připravuje tradiční baskická jídla z místních surovin a zeleniny z vlastní zahrady. Menu nabízí místní produkty a sezónní úrodu, která se během roku mění.
Cantine du Musée se nachází v historické budově poblíž Baskického muzea v Bayonne. Tato restaurace pracuje s místními produkty a podává tradiční jídla z regionu. Menu ukazuje, o čem baskická kuchyně je: poctivé, přímočaré jídlo, které využívá to, co nabízí země. K dispozici je také výběr vín z Baskicka a okolních vinařských oblastí. Na tomto místě se setkává historie a chuť v prostředí, které ctí architektonické dědictví Bayonne.
La Ferme Ilharregui Baita sídlí v tradiční baskické farmě ze 17. století. Restaurace podává regionální kuchyni připravenou z produktů přímo z farmy. Menu zdůrazňuje místní speciality, které odrážejí kulinářské tradice Baskicka, a nabízí návštěvníkům autentický zážitek z jídla na farmě.
V tomto článku
32 míst k objevení — Nenechte si ujít to poslední!
Mendi Berdea spojuje tradiční baskickou kuchyni s kořením a chutěmi z různých částí světa. Tato restaurace nabízí menu, které se mění s ročními obdobími a kombinuje místní produkty s mezinárodními vlivy.
Le Gantxo v Guiche představuje současné pojetí tradiční baskické kuchyně. Šéfkuchař pracuje s regionálními surovinami a vytváří jídla, která znovu objevují klasické recepty. Restaurace má výhled na řeku Adour, takže hosté mohou při jídle sledovat vodu. Menu se mění s ročními obdobími a nabízí to, co je právě k dispozici od místních producentů. Prostředí je moderní a přívětivé, přitom zůstává zakotvené v baskických kulinářských tradicích.
Cheri Bibi se nachází ve čtvrti Halles v Biarritz a nabízí kuchyni s moderním vlivem. Jídelna má industriální ráz s odhalenými materiály a velkým centrálním pultem, který usnadňuje přirozenou konverzaci mezi kuchyní a hosty. Menu se pravidelně mění podle sezónních produktů dostupných z místních zdrojů.
Ferme Lizarraga je restaurace v hospodářské usedlosti ze 17. století. Kuchyně pracuje s čerstvými surovinami z trhu nebo vypěstovanými přímo na místě. Tento podnik spojuje tradiční baskickou gastronomii s charakterem staré farmy a nabízí hostům zážitek, který mísí historii a místní chutě v srdci baskického venkova.
Ezkia se nachází v centru Bidartu a nabízí současnou kuchyni založenou na produktech z Baskicka. Menu restaurace se mění s ročními obdobími a sleduje rytmus místních sklizní. Nabízí moderní pojetí regionálních receptů a spolupracuje s místními producenty.
Freya je restaurace v Biarritz, která pracuje s čerstvou sezónní zeleninou pomocí současných kuchařských metod. Menu se pravidelně mění podle dodávek z trhu a od místních farmářů. Tato restaurace ztělesňuje přístup kolekce, který interpretuje regionální suroviny prostřednictvím moderních kulinářských technik.
Ilura se nachází v zálivu Saint-Jean-de-Luz a nabízí kuchyni založenou na sezónních produktech od místních producentů v Baskicku. Tato restaurace spolupracuje s regionálními dodavateli na přípravě čerstvých surovin. Menu se mění s ročními obdobími a odráží kulinářské tradice baskického pobřeží.
La Table se nachází v historickém centru Bayonne a nabízí kuchyni z jihozápadní Francie. Tato restaurace pracuje se sezónními produkty a připravuje jídla, která respektují regionální tradice. Menu se mění podle dostupnosti místních produktů.
Art'zain leží na úpatí baskických hor v Irissarry a nabízí tradiční baskickou kuchyni z regionálních produktů. Restaurace se zaměřuje na jídla z místních surovin a ctí kulinářské tradice francouzského Baskicka.
Tato restaurace sídlí v bývalém vodním mlýně ze 17. století v Arcangues. Historická budova byla přeměněna na stravovací zařízení, přičemž si zachovala charakter původní mlýnské stavby. Kuchyně pracuje s regionálními produkty z Baskicka a používá tradiční metody vaření. Moulin d'Alotz patří do skupiny restaurací, které představují baskickou gastronomii různými přístupy - od venkovských hostinců v historických farmářských budovách až po restaurace u moře.
Tato restaurace v Irunu sídlí v tradičním domě a podává baskickou kuchyni připravovanou denně z čerstvých produktů z místního trhu. Přirozeně zapadá do této sbírky podniků, které oslavují regionální kuchyni v historických budovách.
Goustut je restaurace v přístavu Capbreton, která pracuje s regionálními produkty. Čerstvé ryby a mořské plody se vybírají každé ráno a připravují se do různých jídel. Restaurace zapadá do rozmanité škály stravovacích adres v regionu, kde kuchaři interpretují suroviny z Baskicka různými způsoby.
Tato restaurace v Ciboure s výhledem na rybářský přístav. Menu se mění podle denního úlovku a ročních období. Kuchaři zde pracují s místními surovinami a připravují regionální baskická jídla současným přístupem, přičemž zachovávají jejich tradiční ráz.
Bistro Toqué v Bayonne podává současnou francouzskou kuchyni, včetně pomalu dušených jídel a místních specialit. Sommelier vybírá vína, která se hodí ke každému chodu, takže jídlo je promyšleným zážitkem od začátku do konce.
Relief je bistro v historickém centru Bayonne, které nabízí kreativní kuchyni spojující místní chutě s moderními technikami vaření. Restaurace je součástí rozmanité gastronomické scény Baskicka, kde kuchaři pracují s regionálními produkty a upřednostňují sezónní suroviny od místních pěstitelů.
Carøe otevřel v Biarritz v roce 2023 a ve svých pokrmech používá skandinávské kuchařské postupy. Koncept je založen na malých porcích určených ke sdílení, což hostům umožňuje objevit více chutí během jednoho jídla. Tato restaurace patří do sbírky baskických stravovacích zařízení, která představují různé kulinářské přístupy, od tradiční kuchyně po mezinárodní vlivy.
L'Impertinent je restaurace v Biarritz, která podává kuchyni baskického regionu moderním způsobem. Šéfkuchař úzce spolupracuje s místními producenty a představuje produkty regionu prostřednictvím degustačních menu. Tento podnik představuje zaměření kolekce na propojení regionálních základů s moderními kuchařskými technikami.
Getaria je restaurace v centru Guéthary, která ve své kuchyni spojuje tradiční zeleninu z regionu a různé koření. Menu se zaměřuje na místní produkty a staré odrůdy. Podnik kombinuje regionální suroviny s moderním přístupem k baskickým kulinářským tradicím.
Marius v Biarritz připravuje tradiční jídla z jihozápadní Francie z čerstvých surovin z trhu a sezónní zeleniny. Menu se pravidelně mění podle dostupnosti surovin a odráží rozmanitost regionální kuchyně. Marius představuje typ restaurace v Biarritz, kde kuchaři pracují s místními produkty a podávají jídla vycházející z baskické gastronomie.
Relais de la Nive leží přímo na řece Nive a spolupracuje s producenty z údolí a blízkých vesnic. Menu se mění s ročními obdobími a zaměřuje se na čerstvé místní produkty. Restaurace vítá hosty v prostoru s přímým výhledem na řeku Nive. Tento podnik přirozeně zapadá do sbírky restaurací v Baskicku a na pobřeží Landes, od sousedských bister po luxusní restaurace.
Goxoki se nachází ve starých ulicích Bayonne a podává tradiční kuchyni založenou na regionálních produktech. Restaurace vítá hosty v teple pojatém prostředí, kde se domácí jídla připravují ze surovin z Baskicka a okolí. Zapadá dobře do nabídky stravování v regionu, od neformálních bister po luxusní restaurace, které všechny čerpají z pokladů Baskicka a pobřeží Landes.
La Maison de Pierre v Hasparrenu je restaurace, která podává kreativní jídla z tržních surovin a produktů od místních výrobců. Kuchyně mění jídelní lístek podle ročních období a úzce spolupracuje s místními dodavateli z baskické oblasti.
Argi Eder se nachází ve vesnici Ainhoa a představuje kulinářskou tradici francouzského Baskicka. Hlavní roli zde hrají ryby a mořské plody z atlantického pobřeží. Menu nabízí regionální speciality a sezónní jídla připravená podle místních receptur. Restaurace vítá hosty, kteří chtějí zažít baskickou gastronomii na vlastní kůži.
Mômes spolupracuje s místními pěstiteli zeleniny a své menu staví na dostupných produktech. Jídla se mění každý den podle toho, co dorazí z místních farem, a sledují kreativní přístup, který zdůrazňuje kvalitu surovin z blízkého okolí.
La Grange je restaurace na břehu řeky Nive v Bayonne, která nabízí tradiční baskickou kuchyni. Restaurace pracuje s regionálními produkty a recepty z Baskicka a využívá své polohy u řeky. Tento podnik je součástí rozmanité potravinové scény francouzského Baskicka, kde kuchaři pracují s tradičními technikami a místními surovinami, s jídelními lístky, které se mění podle ročních období a místní úrody.
Instintos v Saint-Jean-de-Luz je restaurace s 24 místy, která se věnuje sezónnímu vaření v baskické tradici. Menu se mění každý měsíc podle toho, co nabízí roční období. Kuchyně pracuje s místními produkty a regionálními recepty a přizpůsobuje se tomu, co je právě k dispozici. Je to jedno z míst, kde můžete zažít baskickou gastronomii jednoduše a přímo.
AHPĒ je bistro v srdci Biarritzu, které každý den sestavuje své menu podle produktů z místního trhu. Kuchyně pracuje s fermentačními technikami a připravuje různá jídla na otevřeném ohni z dřeva. Tato restaurace se zaměřuje na sezónní suroviny regionu a nabízí moderní pojetí tradičních metod vaření v uvolněném prostředí.
Toki Goxoa je restaurace v Saint-Jean-de-Luz, která staví na čerstvých produktech z místního trhu. Menu se pravidelně mění podle toho, co dorazí na přístavní molo, a nabízí ryby a mořské plody přímo z místní aukce ryb. Restaurace se zaměřuje na sezónní suroviny a tradiční způsoby vaření v regionu.
Bar Basque v této kolekci podává tradiční jídla z francouzského a španělského Baskicka. Menu se mění s ročními obdobími a zdůrazňuje místní produkty regionu. Tato restaurace dokonale zapadá do filozofie kolekce, která představuje různé přístupy ke gastronomii v Baskicku a na pobřeží Landes, od sousedských bister až po restaurace s vysokou kuchyní. Stejně jako další místa v této kolekci se Bar Basque zaměřuje na místní dodavatele a krátké dodavatelské řetězce.
Etchehandia v Espelette připravuje tradiční baskická jídla z místních surovin a zeleniny z vlastní zahrady. Menu nabízí místní produkty a sezónní úrodu, která se během roku mění.
Cantine du Musée se nachází v historické budově poblíž Baskického muzea v Bayonne. Tato restaurace pracuje s místními produkty a podává tradiční jídla z regionu. Menu ukazuje, o čem baskická kuchyně je: poctivé, přímočaré jídlo, které využívá to, co nabízí země. K dispozici je také výběr vín z Baskicka a okolních vinařských oblastí. Na tomto místě se setkává historie a chuť v prostředí, které ctí architektonické dědictví Bayonne.
La Ferme Ilharregui Baita sídlí v tradiční baskické farmě ze 17. století. Restaurace podává regionální kuchyni připravenou z produktů přímo z farmy. Menu zdůrazňuje místní speciality, které odrážejí kulinářské tradice Baskicka, a nabízí návštěvníkům autentický zážitek z jídla na farmě.
Mendi Berdea spojuje tradiční baskickou kuchyni s kořením a chutěmi z různých částí světa. Tato restaurace nabízí menu, které se mění s ročními obdobími a kombinuje místní produkty s mezinárodními vlivy.
Le Gantxo v Guiche představuje současné pojetí tradiční baskické kuchyně. Šéfkuchař pracuje s regionálními surovinami a vytváří jídla, která znovu objevují klasické recepty. Restaurace má výhled na řeku Adour, takže hosté mohou při jídle sledovat vodu. Menu se mění s ročními obdobími a nabízí to, co je právě k dispozici od místních producentů. Prostředí je moderní a přívětivé, přitom zůstává zakotvené v baskických kulinářských tradicích.
Cheri Bibi se nachází ve čtvrti Halles v Biarritz a nabízí kuchyni s moderním vlivem. Jídelna má industriální ráz s odhalenými materiály a velkým centrálním pultem, který usnadňuje přirozenou konverzaci mezi kuchyní a hosty. Menu se pravidelně mění podle sezónních produktů dostupných z místních zdrojů.
Ferme Lizarraga je restaurace v hospodářské usedlosti ze 17. století. Kuchyně pracuje s čerstvými surovinami z trhu nebo vypěstovanými přímo na místě. Tento podnik spojuje tradiční baskickou gastronomii s charakterem staré farmy a nabízí hostům zážitek, který mísí historii a místní chutě v srdci baskického venkova.
Ezkia se nachází v centru Bidartu a nabízí současnou kuchyni založenou na produktech z Baskicka. Menu restaurace se mění s ročními obdobími a sleduje rytmus místních sklizní. Nabízí moderní pojetí regionálních receptů a spolupracuje s místními producenty.
Freya je restaurace v Biarritz, která pracuje s čerstvou sezónní zeleninou pomocí současných kuchařských metod. Menu se pravidelně mění podle dodávek z trhu a od místních farmářů. Tato restaurace ztělesňuje přístup kolekce, který interpretuje regionální suroviny prostřednictvím moderních kulinářských technik.
Ilura se nachází v zálivu Saint-Jean-de-Luz a nabízí kuchyni založenou na sezónních produktech od místních producentů v Baskicku. Tato restaurace spolupracuje s regionálními dodavateli na přípravě čerstvých surovin. Menu se mění s ročními obdobími a odráží kulinářské tradice baskického pobřeží.
La Table se nachází v historickém centru Bayonne a nabízí kuchyni z jihozápadní Francie. Tato restaurace pracuje se sezónními produkty a připravuje jídla, která respektují regionální tradice. Menu se mění podle dostupnosti místních produktů.
Art'zain leží na úpatí baskických hor v Irissarry a nabízí tradiční baskickou kuchyni z regionálních produktů. Restaurace se zaměřuje na jídla z místních surovin a ctí kulinářské tradice francouzského Baskicka.
Tato restaurace sídlí v bývalém vodním mlýně ze 17. století v Arcangues. Historická budova byla přeměněna na stravovací zařízení, přičemž si zachovala charakter původní mlýnské stavby. Kuchyně pracuje s regionálními produkty z Baskicka a používá tradiční metody vaření. Moulin d'Alotz patří do skupiny restaurací, které představují baskickou gastronomii různými přístupy - od venkovských hostinců v historických farmářských budovách až po restaurace u moře.
Tato restaurace v Irunu sídlí v tradičním domě a podává baskickou kuchyni připravovanou denně z čerstvých produktů z místního trhu. Přirozeně zapadá do této sbírky podniků, které oslavují regionální kuchyni v historických budovách.
Goustut je restaurace v přístavu Capbreton, která pracuje s regionálními produkty. Čerstvé ryby a mořské plody se vybírají každé ráno a připravují se do různých jídel. Restaurace zapadá do rozmanité škály stravovacích adres v regionu, kde kuchaři interpretují suroviny z Baskicka různými způsoby.
Tato restaurace v Ciboure s výhledem na rybářský přístav. Menu se mění podle denního úlovku a ročních období. Kuchaři zde pracují s místními surovinami a připravují regionální baskická jídla současným přístupem, přičemž zachovávají jejich tradiční ráz.
Bistro Toqué v Bayonne podává současnou francouzskou kuchyni, včetně pomalu dušených jídel a místních specialit. Sommelier vybírá vína, která se hodí ke každému chodu, takže jídlo je promyšleným zážitkem od začátku do konce.
Relief je bistro v historickém centru Bayonne, které nabízí kreativní kuchyni spojující místní chutě s moderními technikami vaření. Restaurace je součástí rozmanité gastronomické scény Baskicka, kde kuchaři pracují s regionálními produkty a upřednostňují sezónní suroviny od místních pěstitelů.
Carøe otevřel v Biarritz v roce 2023 a ve svých pokrmech používá skandinávské kuchařské postupy. Koncept je založen na malých porcích určených ke sdílení, což hostům umožňuje objevit více chutí během jednoho jídla. Tato restaurace patří do sbírky baskických stravovacích zařízení, která představují různé kulinářské přístupy, od tradiční kuchyně po mezinárodní vlivy.
L'Impertinent je restaurace v Biarritz, která podává kuchyni baskického regionu moderním způsobem. Šéfkuchař úzce spolupracuje s místními producenty a představuje produkty regionu prostřednictvím degustačních menu. Tento podnik představuje zaměření kolekce na propojení regionálních základů s moderními kuchařskými technikami.
Getaria je restaurace v centru Guéthary, která ve své kuchyni spojuje tradiční zeleninu z regionu a různé koření. Menu se zaměřuje na místní produkty a staré odrůdy. Podnik kombinuje regionální suroviny s moderním přístupem k baskickým kulinářským tradicím.
Marius v Biarritz připravuje tradiční jídla z jihozápadní Francie z čerstvých surovin z trhu a sezónní zeleniny. Menu se pravidelně mění podle dostupnosti surovin a odráží rozmanitost regionální kuchyně. Marius představuje typ restaurace v Biarritz, kde kuchaři pracují s místními produkty a podávají jídla vycházející z baskické gastronomie.
Relais de la Nive leží přímo na řece Nive a spolupracuje s producenty z údolí a blízkých vesnic. Menu se mění s ročními obdobími a zaměřuje se na čerstvé místní produkty. Restaurace vítá hosty v prostoru s přímým výhledem na řeku Nive. Tento podnik přirozeně zapadá do sbírky restaurací v Baskicku a na pobřeží Landes, od sousedských bister po luxusní restaurace.
Goxoki se nachází ve starých ulicích Bayonne a podává tradiční kuchyni založenou na regionálních produktech. Restaurace vítá hosty v teple pojatém prostředí, kde se domácí jídla připravují ze surovin z Baskicka a okolí. Zapadá dobře do nabídky stravování v regionu, od neformálních bister po luxusní restaurace, které všechny čerpají z pokladů Baskicka a pobřeží Landes.
La Maison de Pierre v Hasparrenu je restaurace, která podává kreativní jídla z tržních surovin a produktů od místních výrobců. Kuchyně mění jídelní lístek podle ročních období a úzce spolupracuje s místními dodavateli z baskické oblasti.
Argi Eder se nachází ve vesnici Ainhoa a představuje kulinářskou tradici francouzského Baskicka. Hlavní roli zde hrají ryby a mořské plody z atlantického pobřeží. Menu nabízí regionální speciality a sezónní jídla připravená podle místních receptur. Restaurace vítá hosty, kteří chtějí zažít baskickou gastronomii na vlastní kůži.
Mômes spolupracuje s místními pěstiteli zeleniny a své menu staví na dostupných produktech. Jídla se mění každý den podle toho, co dorazí z místních farem, a sledují kreativní přístup, který zdůrazňuje kvalitu surovin z blízkého okolí.
La Grange je restaurace na břehu řeky Nive v Bayonne, která nabízí tradiční baskickou kuchyni. Restaurace pracuje s regionálními produkty a recepty z Baskicka a využívá své polohy u řeky. Tento podnik je součástí rozmanité potravinové scény francouzského Baskicka, kde kuchaři pracují s tradičními technikami a místními surovinami, s jídelními lístky, které se mění podle ročních období a místní úrody.
Instintos v Saint-Jean-de-Luz je restaurace s 24 místy, která se věnuje sezónnímu vaření v baskické tradici. Menu se mění každý měsíc podle toho, co nabízí roční období. Kuchyně pracuje s místními produkty a regionálními recepty a přizpůsobuje se tomu, co je právě k dispozici. Je to jedno z míst, kde můžete zažít baskickou gastronomii jednoduše a přímo.
AHPĒ je bistro v srdci Biarritzu, které každý den sestavuje své menu podle produktů z místního trhu. Kuchyně pracuje s fermentačními technikami a připravuje různá jídla na otevřeném ohni z dřeva. Tato restaurace se zaměřuje na sezónní suroviny regionu a nabízí moderní pojetí tradičních metod vaření v uvolněném prostředí.
Toki Goxoa je restaurace v Saint-Jean-de-Luz, která staví na čerstvých produktech z místního trhu. Menu se pravidelně mění podle toho, co dorazí na přístavní molo, a nabízí ryby a mořské plody přímo z místní aukce ryb. Restaurace se zaměřuje na sezónní suroviny a tradiční způsoby vaření v regionu.
Bar Basque v této kolekci podává tradiční jídla z francouzského a španělského Baskicka. Menu se mění s ročními obdobími a zdůrazňuje místní produkty regionu. Tato restaurace dokonale zapadá do filozofie kolekce, která představuje různé přístupy ke gastronomii v Baskicku a na pobřeží Landes, od sousedských bister až po restaurace s vysokou kuchyní. Stejně jako další místa v této kolekci se Bar Basque zaměřuje na místní dodavatele a krátké dodavatelské řetězce.
Etchehandia v Espelette připravuje tradiční baskická jídla z místních surovin a zeleniny z vlastní zahrady. Menu nabízí místní produkty a sezónní úrodu, která se během roku mění.
Cantine du Musée se nachází v historické budově poblíž Baskického muzea v Bayonne. Tato restaurace pracuje s místními produkty a podává tradiční jídla z regionu. Menu ukazuje, o čem baskická kuchyně je: poctivé, přímočaré jídlo, které využívá to, co nabízí země. K dispozici je také výběr vín z Baskicka a okolních vinařských oblastí. Na tomto místě se setkává historie a chuť v prostředí, které ctí architektonické dědictví Bayonne.
La Ferme Ilharregui Baita sídlí v tradiční baskické farmě ze 17. století. Restaurace podává regionální kuchyni připravenou z produktů přímo z farmy. Menu zdůrazňuje místní speciality, které odrážejí kulinářské tradice Baskicka, a nabízí návštěvníkům autentický zážitek z jídla na farmě.
