Ekaitza, Restaurace s michelinskou hvězdou v Ciboure ve Francii
Ekaitza je restaurace s michelinskou hvězdou v Ciboure, která se nachází na Quai Maurice Ravel s výhledem na přístav. Kuchyně připravuje vytříbené pokrmy z francouzských sezónních surovin a hluboce čerpá z místních kuchařských tradic.
Budova stojí poblíž rodiště skladatele Maurice Ravela a odráží tradiční baskickou architekturu v přístavní oblasti. Toto umístění spojuje restauraci s uměleckým dědictvím města a jeho minulostí jako centra kreativity.
Název Ekaitza znamená v baskičtině bouře, což odráží, jak kuchyně čerpá z rybářské kultury tohoto přístavního města. Toto spojení cítíte, když vidíte, jak jídlo oslavuje to, co moře a místní vody přinesly na stůl.
Rezervace jsou nutné před návštěvou, večeře je k dispozici od úterý do soboty a oběd od středy během týdne. Prostředí vyžaduje smart casual nebo formálnější oblečení, jelikož se jedná o formální stravovací zařízení.
Výběr vín se zaměřuje téměř výhradně na francouzské producenty, s silným důrazem na vína Irouléguy z okolního regionu. Sommelier Maxime Develay ručně vybírá tyto lahve, aby doplnily styl vaření kuchyně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
