Torisei, Restoran ayam di Distrik Fushimi, Jepang
Torisei je restaurace s kuřecím masem v přestavěné dřevěné budově bývalého pivovaru na sake s vysokými stropy a odkrytými dřevěnými trámy. Prostor k jídlu si zachovává tradiční japonské architektonické prvky, které se táhnou celou historickou stavbou.
Budova byla založena v roce 1677 jako pivovar na sake rodinou Yamamoto Honke a nepřetržitě fungovala více než tři století. Později byla přeměněna na restauraci, přičemž si zachovala původní strukturu a charakter.
Restaurace podává grilované kuřecí špízy připravené podle tradičních japonských metod, přičemž každý kousek se vaří na dřevěném uhlí. Příprava se řídí technikami ctěnými po generace, které se v Japonsku praktikují po staletí.
Restaurace je otevřena od úterý do neděle a podává obědy i večeře. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že se doporučuje předchozí rezervace, zejména v rušných obdobích.
Restaurace působí v aktivním pivovaru na sake a podává čerstvé sake vyrobené přímo v prostorách mistry pivovarníky. Toto spojení mezi stolováním a vařením sake umožňuje návštěvníkům vychutnat si ručně vyráběné nápoje spolu s jídlem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
