Din Tai Fung, Asijská restaurace v San Diegu, Spojené státy americké
Din Tai Fung je asijská restaurace uvnitř nákupního centra Westfield UTC v San Diegu, známá svými ručně vyráběnými knedlíčky ve stylu Tchaj-wanu plněnými vepřovým masem Kurobuta a horkým vývarem. Prostor má moderní design s otevřenou kuchyní, která je vidět po celou dobu provozu.
Podnik začal na Tchaj-wanu v 50. letech 20. století jako prodejce kuchyňského oleje, než se zcela přesunul k restauračnímu provozu. Tato změna položila základ tomu, co se rozrostlo v síť přítomnou na několika kontinentech.
Otevřená kuchyně umožňuje hostům sledovat, jak kuchaři skládají těsto ručně, což staví tradiční tchajwanskou přípravu do centra každé návštěvy. Mnoho hostů se zastaví, aby tento proces sledovalo, než se posadí ke svému stolu.
Restaurace se nachází uvnitř nákupního centra, takže je snadno dostupná pěšky z parkoviště, a pojme skupiny různých velikostí i menší setkání v odděleném prostoru. Rezervace předem je dobrý nápad, zejména o víkendech.
Každý knedlíček je ručně složen s přesně 18 záhyby, což je počet, který musí splnit každý kuchař bez ohledu na svou rychlost nebo zkušenosti. Tento standard je vynucován prostřednictvím interního školení, jehož dokončení může trvat měsíce.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 653 přispěvatelů z celého světa.
