S'dorf Stuebel, Restaurace v Dorlisheimu ve Francii
S'dorf Stuebel je restaurace v Dorlisheimu, která připravuje tradiční alsaská jídla z sezónních surovin z místních trhů a od producentů. Kuchyně se přizpůsobuje tomu, co každé roční období přináší, a pracuje se surovinami z okolí.
Budova byla 25 let uzavřena, než společné úsilí místních úředníků a členů komunity vedlo k její úplné obnově. Toto oživení vrátilo prostor zpět k životu a vrátilo mu jeho roli místa setkávání ve vesnici.
Jídelna nabízí střídavé výstavy místního umění spolu s regionálními jídly, což vytváří prostor, kde jídlo a tvořivost existují společně v alsaské tradici.
Restaurace se nachází na hlavní ulici vesnice a otevírá večer pro hosty v pohodlném prostředí. Ceny jsou mírné a prostor působí přívětivě pro klidné jídlo.
Šéfkuchař Olivier Geng vytváří speciality jako telecí maso s kozím sýrem a uzená kachní prsa, což ukazuje, jak se kreativní nápady snoubí s místními surovinami. Dezerty jako kougelhopf s gewurztraminerem doplňují menu a dodávají každému jídlu osobní nádech.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 994 přispěvatelů z celého světa.
