Muteppo ramen, Ramenová restaurace ve čtvrti Naniwa v Ósace v Japonsku
Muteppo je ramenová restaurace ve čtvrti Naniwa, která se specializuje na tonkotsu ramen, kde se vepřové kosti dlouho vaří, aby vznikla bohatá a jemná polévka. Podnik se nachází uvnitř stanice Kintetsu Osaka Namba a podává klasická japonská nudlová jídla připravená tradičními postupy.
Restaurace byla založena ve čtvrti Naniwa a získala uznání díky tradiční metodě přípravy tonkotsu vývaru bez kovových podtónů. Tento přístup utvářel její pověst mezi místními a učinil z ní známé místo pro autentický ramen.
Název Muteppo znamená v japonštině "bez železa", což odráží filozofii restaurace vytvářet autentické chutě z přírodních surovin. Návštěvníci si všímají, jak pečlivě je každá miska připravována, aby si zachovala tuto čistotu.
Restaurace se nachází uvnitř stanice Kintetsu Osaka Namba a je snadno dostupná veřejnou dopravou. Doporučuje se navštívit mimo špičku, protože během oběda a večeře se prostor rychle zaplní.
Jídlo se připravuje z vývaru, který koncentruje přírodní kolagen z pomalu vařených vepřových kostí a rozvíjí hluboké, intenzivní chutě. Tento proces bez kovových přísad odlišuje ramen od jiných druhů v oblasti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
