A la Carpe, Restaurace v Souffelweyersheim, Francie
A la Carpe je restaurace se třemi jídelními prostory, z nichž každý má svůj vlastní charakter, a venkovní terasou, která se otevírá, když to počasí dovolí. Uspořádání vám dává na výběr, kde si sednout podle nálady a příležitosti.
Christophe Larcher a jeho žena Mary-Laure vytvořili tuto restauraci se zaměřením na místní chutě a vztahy s nedalekými producenty. Od začátku stavěli svůj koncept na přímé spolupráci s farmáři a malými dodavateli v oblasti.
Restaurace podává alsaská jídla, která odrážejí místní potravinové tradice, s recepty předávanými z generace na generaci místních kuchařů. Při procházení jídelními prostory zažijete, jak tato kuchyně utváří identitu oblasti a každodenní stravovací návyky.
Restaurace je zavřená v určité všední dny a otevírá pouze ve specifické večery, takže si před cestou zjistěte informace. Rezervace předem vám pomůže zajistit stůl a usnadní návštěvu.
Maso pochází z řeznictví Hermann a zelenina z farmy MEHN a dalších blízkých zdrojů, což utváří chutě, které cítíte. Tato úroveň přímého zásobování od místních dodavatelů je něco, co okamžitě zaznamenáte v jídlech.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
