GW Fins, Restaurace s mořskými plody ve French Quarter v New Orleans
GW Fins je restaurace s mořskými plody ve French Quarter v New Orleans, na ulici Bienville Street. Menu se mění každý den podle toho, jaké čerstvé ryby a mořské plody ten den ráno dorazí od dodavatelů.
Restaurace byla otevřena ve French Quarter a přinesla modernější přístup k vaření mořských plodů v New Orleans. Pomohla ukázat, že stravovací scéna města se může rozvíjet za hranice klasických kreolských tradic.
Restaurace spojuje kuchařské tradice New Orleans s moderními technikami a vytváří jídla, která ctí místní i mezinárodní úpravy mořských plodů. Hosté zažívají místní potravinovou kulturu tak, jak se dnes praktikuje.
Restaurace podává pouze večeře a rezervace stolu předem se důrazně doporučuje, zejména o víkendech. Místo ve French Quarter je snadno dostupné pěšky z většiny čtvrti.
Šéfkuchař kombinuje mořské plody způsoby, které se jinde v New Orleans jen zřídka vidí, například spojuje halibuta a hřebenatky s rizotem z krevet Royal Red. Krevety Royal Red jsou hlubinná odrůda lovená v Mexickém zálivu a mají přirozeně sladší chuť než běžné krevety.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 896 přispěvatelů z celého světa.
