Auberge du Château, Restaurace a hotel v Muret-le-Château ve Francii
Auberge du Château je restaurace s přidruženým tříhvězdičkovým hotelem poblíž Muret-le-Château. Podnik připravuje pokrmy z sezónních surovin a bio produktů z místních trhů v celém regionu Aveyron.
Šéfkuchař Marc Cordy zahájil svou kulinářskou kariéru v domě poté, co získal zkušenosti v prestižních podnicích, jako je Bocuse. Jeho vývoj formovala pravidelná setkání s Michelem Brasem na trzích v Rodez.
Restaurace interpretuje regionální francouzskou kuchyni současným pohledem a zároveň má označení Maitre Restaurateur. Hosté zažívají kuchyni, která respektuje místní tradice a představuje je svěžími a promyšlenými způsoby, které odrážejí kulinářskou identitu regionu Aveyron.
Vnitřní prostor pojme přibližně 60 hostů, zatímco terasa nabízí asi 15 dalších míst. Personál může odpovědět na otázky o možnostech menu a jak přizpůsobit pokrmy vašim preferencím.
Kuchyně kombinuje francouzské klasiky s překvapivými kombinacemi chutí, jako je pyré z černých oliv s hovězím masem nebo treska připravená s pestem a bulgurem z červené řepy. Tyto kombinace ukazují, jak tradice a kreativita spolupracují na každém talíři.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 790 přispěvatelů z celého světa.
