Clapsy, Pizzerie a restaurace s mořskými plody v Alassiu v Itálii
Clapsy je pizzerie a restaurace s mořskými plody s oranžovou budovou umístěnou mezi starým městem a Středozemním mořem, s venkovní terasou. Kuchyně připravuje čerstvé mořské plody, pizzy pečené na dřevě a regionální speciality s menu dostupným v angličtině a němčině.
Zakladatel Claudio Deghenghi se naučil tradičnímu pečení focaccie během nočních směn v pekárnách v Reccu, kde si osvojil řemeslo. Tento výcvik formoval kulinářský přístup restaurace k pokrmům na bázi chleba.
Interiér zdobí ručně vyráběné keramické dlaždice od řemeslníků z Vietri, které propojují ligurský pobřežní design s tradičním řemeslem a zdobí jídelnu.
Poloha mezi starým městem a pláží usnadňuje přístup pěšky z obou směrů. Venkovní terasa pojme různé velikosti skupin a nabízí výhledy směrem k moři.
Restaurace vytvořila svou vlastní verzi focaccia al formaggio, která je tenčí a křupavější než tradiční recept z Recca. Tato variace ukazuje, jak místní pekaři přizpůsobili klasickou techniku svým vlastním preferencím a surovinám.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
