Donna Pinha, Restaurace v Santo Antônio do Pinhal, Brazílie
Donna Pinha je horská restaurace, kde hosté stolují uvnitř vedle tekoucího potoka, s přístupem k výběru vín, který zahrnuje regionální i mezinárodní možnosti. Stravovací prostory využívají přírodní vodní prvek jako součást prostředí restaurace.
Restaurace byla otevřena v roce 2001 a pomohla utvářet, jak si horské vaření v tomto regionu cení sezónních a místních surovin. Její přístup ovlivnil kulinářský směr oblasti Serra da Mantiqueira.
Šéfkuchař zde vytváří pokrmy zaměřené na to, co pěstují místní farmáři v okolí, s použitím horského pstruha, piniových oříšků a hub v sezóně. Návštěvníci mohou ochutnat, jak vaření reaguje na to, co je k dispozici kolem nich po celý rok.
Restaurace má různé otevírací hodiny v závislosti na dni v týdnu, zavírá dříve ve všední dny než o víkendech. Před návštěvou je moudré si ověřit, kdy plánujete přijít.
Restaurace pořádá šest festivalů ročně, každý oslavuje jinou regionální surovinu, jako jsou artyčoky nebo houby. Tyto akce dávají návštěvníkům příležitost ponořit se hlouběji do spojení mezi místním zemědělstvím a tím, co se nakonec objeví na talíři.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
