L'Essentiel, Francouzská restaurace v Périgueux, Francie
L'Essentiel je francouzská restaurace v Périgueux, která proměňuje sezónní suroviny v vytříbené pokrmy s pečlivým aranžmá. Jídelní prostor pojme přibližně 30 hostů a vyznačuje se minimalistickou výzdobou s elegantním prostíráním, které udržuje pozornost na jídle.
Restaurace byla založena, aby pokračovala ve francouzských kulinářských tradicích v Périgueux, městě s hlubokými gastronomickými kořeny od středověku. Město samo má starověké římské počátky a udrželo si pověst dobrého jídla po staletí.
Kuchyně kombinuje místní produkty z regionu Périgord s moderními metodami vaření a znovu objevuje regionální speciality v současném pojetí. Suroviny od producentů z jihozápadní Francie přímo ovlivňují, co se objeví na denním menu.
Restaurace je otevřena od úterý do soboty, oběd od 12:00 do 13:15 a večeře od 19:15 do 21:00. Přijímají se kreditní karty a vyplatí se rezervovat předem, protože je k dispozici jen asi 30 míst.
Vinný lístek obsahuje asi 200 pečlivě vybraných položek, které se hodí k moderním pokrmům kuchyně. Tato široká škála umožňuje najít vhodné párování ke každému chodu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
