Prohlédněte si památky kolem sebe v AROtevírejte truhly v aplikaci
Around Us je stvořen pro váš telefon – namiřte fotoaparát do ulic a objevujte památky a místa kolem sebe v rozšířené realitě.Around Us je stvořen pro váš telefon – truhly se odemykají, když chodíte, objevujete a zachycujete místa v okolí.
Restaurace v Dordogne oslavují chutě, které definují kuchyni Périgord po staletí. Na jídelních lístcích v celém regionu najdete černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, které připravují kuchaři, kteří nakupují přímo od místních producentů a na sezónních trzích. Co dělá stravování zde výjimečným, není jen jídlo, ale místo, kde ho jíte. Mnoho z těchto restaurací sídlí v historických budovách – staré mlýny, zámky, kamenné statky – každá má svůj vlastní charakter a příběh. Když vstoupíte do těchto prostor, vstoupíte do místností, kde se lidé scházeli u jídla po generace.
Od přestavěného kláštera ze 17. století v Trémolatu s výhledem na upravené zahrady až po vodní mlýn z 19. století v Saint-Estèphe s výhledem na rybník, každá restaurace nabízí jiný způsob, jak zažít kulinářské tradice Périgordu. Někteří kuchaři ctí klasické recepty přesně tak, jak se vždy připravovaly, zatímco jiní přinášejí současné techniky k tradičním surovinám. Ať už se ocitnete u zámeckého stolu, na terase u řeky nebo v útulné jídelně v obnoveném kamenném domě, zaměření zůstává stejné: nechat nejlepší suroviny regionu mluvit samy za sebe, připravené s péčí a respektem k jejich původu.
Tyto podniky ukazují, jak úzce je jídlo spojeno s místem v Dordogne. Restaurace pracují se sezónami a mění své menu podle dostupnosti místních surovin. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina; na jaře čerstvá zelenina a bylinky. Tento rytmus stravování v souladu s ročními obdobími, v krásných starých budovách, obklopených krajinou Périgordu, je to, co lidi přitahuje do tohoto koutu jihozápadní Francie znovu a znovu.
Restaurace v Dordogne oslavují chutě, které definují kuchyni Périgord po staletí. Na jídelních lístcích v celém regionu najdete černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, které připravují kuchaři, kteří nakupují přímo od místních producentů a na sezónních trzích. Co dělá stravování zde výjimečným, není jen jídlo, ale místo, kde ho jíte. Mnoho z těchto restaurací sídlí v historických budovách – staré mlýny, zámky, kamenné statky – každá má svůj vlastní charakter a příběh. Když vstoupíte do těchto prostor, vstoupíte do místností, kde se lidé scházeli u jídla po generace.
Od přestavěného kláštera ze 17. století v Trémolatu s výhledem na upravené zahrady až po vodní mlýn z 19. století v Saint-Estèphe s výhledem na rybník, každá restaurace nabízí jiný způsob, jak zažít kulinářské tradice Périgordu. Někteří kuchaři ctí klasické recepty přesně tak, jak se vždy připravovaly, zatímco jiní přinášejí současné techniky k tradičním surovinám. Ať už se ocitnete u zámeckého stolu, na terase u řeky nebo v útulné jídelně v obnoveném kamenném domě, zaměření zůstává stejné: nechat nejlepší suroviny regionu mluvit samy za sebe, připravené s péčí a respektem k jejich původu.
Tyto podniky ukazují, jak úzce je jídlo spojeno s místem v Dordogne. Restaurace pracují se sezónami a mění své menu podle dostupnosti místních surovin. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina; na jaře čerstvá zelenina a bylinky. Tento rytmus stravování v souladu s ročními obdobími, v krásných starých budovách, obklopených krajinou Périgordu, je to, co lidi přitahuje do tohoto koutu jihozápadní Francie znovu a znovu.
V tomto článku
35 míst k objevení — Nenechte si ujít to poslední!
Le Vieux Logis je restaurace v bývalém klášteře ze 17. století v Trémolatu. Budova ukazuje, jak úzce je jídlo spojeno s místem v regionu Périgord. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a používá suroviny podle toho, jak jsou k dispozici: lanýže a zvěřinu na podzim, čerstvou zeleninu a bylinky na jaře. Jídelna se otevírá do francouzské zahrady a každé jídlo nese příběh místních producentů a trhů, které ho dodávají. Jíst zde znamená účastnit se tradice, kterou po generace lidé udržovali.
L'Escapade des Sens v Thiviers ukazuje, jak dnes žije kuchyně Périgord. Restaurace pracuje s tím, co je v sezóně, lanýže na podzim, čerstvá zelenina na jaře, a mísí tradiční francouzské recepty s moderními kuchařskými technikami. Šéfkuchař získává suroviny od místních producentů a z nedalekých trhů. Jídlo je zde chápáno jako spojení mezi krajinou a talířem.
Le M de Rochebois sídlí v zámku z 19. století ve Vitracu a nese dál kulinářské tradice, které definují tento kout Dordogne. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a připravuje jídla z regionálních produktů podle toho, jak jsou k dispozici. Zámek sám není jen kulisou, je součástí toho, jak se zde jídlo a místo propojují. Když stolujete v těchto kamenných zdech, sedíte tam, kde se jídlo sdílelo po generace, a pozornost zůstává na surovinách připravených s péčí a respektem k jejich původu.
Les Singuliers je gurmánská restaurace v Saint-Astier, která zapadá do kulinářské scény Dordogne. Restaurace podává současnou francouzskou kuchyni a úzce spolupracuje s ročními obdobími. Šéfkuchař vytváří menu, která se mění podle dostupnosti místních surovin. Stejně jako další restaurace v regionu, Les Singuliers čerpá z produktů, které Périgord nabízí: černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry. Restaurace ukazuje, jak úzce je jídlo spojeno s místem v Dordogne.
Mamie'M podává tradiční jídla z Périgordu v kamenném domě s výhledem na řeku, jako součást stravovací scény Dordogne, kde kuchaři získávají místní suroviny přímo od nedalekých producentů a sezónních trhů. Najdete zde černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, připravené s péčí a respektem k jejich původu. Co dělá toto místo výjimečným, není jen jídlo, ale samotné prostředí – stará kamenná budova, kde se lidé scházejí ke společnému jídlu po generace. Kuchyně sleduje rytmus ročních období, s lanýži a zvěřinou na podzim, čerstvou zeleninou a bylinkami na jaře.
L'Essentiel je restaurace v Périgueux, která reinterpretuje klasická jídla perigordské kuchyně pomocí moderních technik a místních surovin. Zde se tradiční recepty dočkávají současného pojetí, přičemž regionální produkty jako černé lanýže, foie gras a kachna jsou středem každého talíře. Restaurace ukazuje, jak lze k místním surovinám přistupovat novými způsoby a zároveň zachovat úctu k chutím, které definovaly kulinářské tradice tohoto regionu.
Le Confluence ukazuje, jak kulinářské tradice Périgordu přijímají současné postupy a zároveň ctí místní suroviny. Restaurace připravuje sezónní francouzskou kuchyni s černými lanýži, foie gras, kachnou a regionálními sýry, které pocházejí přímo od nedalekých producentů. Prostorná a světlá jídelna nabízí moderní prostředí pro tradiční chutě regionu. Každé jídlo odráží spojení mezi krajinou Dordogne a jídlem, které z ní pochází, a umožňuje, aby se nejlepší suroviny staly středem každého pokrmu.
Au Fil du Temps sídlí v budově ze 16. století s výhledem na řeku Dronne a pokračuje v kuchařských tradicích Périgordu, které definují tuto sbírku restaurací v Dordogne. Stravujete se v místnostech s historií, kde se lidé scházeli po generace, aby sdíleli jídlo. Menu představuje typické suroviny regionu – černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry – které připravují kuchaři, kteří je získávají přímo od místních producentů a z sezónních trhů, a ctí tak klasické recepty i současné přístupy k tradičním surovinám.
Restaurant Renaissance sídlí v budově ze 16. století a je příkladem této sbírky gurmánského stravování v Dordogne. Restaurace kombinuje regionální produkty, jako jsou lanýže, foie gras a kachna, s moderními kuchařskými technikami. Kuchyně mění menu podle ročních období, jak jsou k dispozici místní suroviny. Hosté stolují uvnitř nebo na terase a zažívají, jak úzce je jídlo spojeno s místem v kuchyni Périgord, kde suroviny pocházejí přímo od nedalekých producentů a jsou připravovány s úctou k jejich původu.
Le Moulin du Grand Étang je restaurace v budově vodního mlýna z 19. století. Nachází se v Saint-Estèphe a ztělesňuje kulinářské tradice Périgordu. Restaurace odebírá suroviny od místních producentů a z sezónních trhů, ctí regionální recepty a postupy. Hosté si z jídelny užívají výhled na rybník, kde se historie budovy jako funkčního mlýna stává součástí zážitku. Toto je jedno z těch míst, kde jsou jídlo a prostředí neoddělitelné – jíst zde znamená zažít jak chutě regionu, tak krajinu, která je produkuje.
Chez Hannah je rodinná restaurace v Chervalu, která oslavuje francouzskou kuchyni s vlivy Středomoří. Zelenina pochází ze soukromé zahrady majitelů, což přináší do každého jídla přímo čerstvost. Tato restaurace ztělesňuje přístup Dordogne ke stravování: místní a sezónní suroviny, připravené s péčí v prostředí plném charakteru a historie.
Etincelles sídlí v bývalém zájezdním hostinci a spojuje kulinářské dědictví Périgordu s vlivy z cest šéfkuchaře. Šéfkuchař pracuje s místními surovinami, jako jsou černé lanýže, foie gras a kachna, a ctí regionální tradice, přičemž přidává současné prvky. Historická budova, která po staletí vítala cestující, nabízí důvěrné prostředí, kde můžete zažít, jak se místní produkty připravují s péčí a kreativitou. Restaurace zde ukazuje, jak se kuchyně Périgordu propojuje s širším světem.
Brin de Thym je restaurace v zrekonstruované farmě, která oslavuje chutě typické pro kuchyni Périgordu po staletí. Na jídelním lístku najdete černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, které připravují kuchaři, kteří suroviny odebírají přímo od místních producentů a na sezónních trzích. Menu se mění s ročními obdobími a s příchodem místních surovin. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina; na jaře je nahrazuje čerstvá zelenina a bylinky.
Chez Bonnebouche představuje srdce gurmánského stravování v Dordogne a oslavuje chutě, které utvářely kuchyni Périgord po staletí. Tato restaurace sídlí ve starém kamenném statku a její jídelna ctí místní tradice podáváním místních produktů, jako jsou černé lanýže, foie gras, kachna a sezónní suroviny, připravovaných s péčí a úctou k jejich původu. Historické prostředí se samo stává součástí zážitku, prostorem, kde setkání u stolu spojuje hosty s generacemi kulinářské tradice v jihozápadní Francii.
Le Boïdicou sídlí v domě v Périgordu a účastní se dordogneské tradice stolování, která utvářela regionální kuchyni po staletí. Tato restaurace podává tradiční jídla jako confit de canard a černý lanýž, když je sezóna. Kuchyně odebírá suroviny od blízkých producentů a sleduje rytmus místních trhů. V těchto místnostech, kde se lidé scházeli k jídlu po generace, je spojení mezi jídlem a místem jasné.
L'Eclade je restaurace ležící podél řeky Isle, specializující se na ryby a mořské plody. Restaurace ukazuje, jak kuchyně Dordogne čerpají z místních vod a připravují sezónní úlovky s dovedností. Terasa umožňuje hostům jíst venku a užívat si výhledy na vodu při zažívání tradičních kuchařských technik Périgord v současných interpretacích.
Auberge de Layotte v Tursacu podává francouzskou kuchyni z místních produktů Périgordu a představuje kulinářskou tradici, kterou tato sbírka oslavuje. Restaurace mění jídelní lístek podle ročních období a pracuje s čerstvými surovinami vypěstovanými v regionu. Pečlivá příprava a regionální suroviny zde ukazují, jak těsně je jídlo spojeno s místem v Dordogne.
La Tour des Vents sídlí ve větrném mlýně ze 16. století a představuje restaurace v Dordogne, které podávají tradiční perigordskou kuchyni v historických prostorách. Najdete zde suroviny, které definují tento region: černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, připravované kuchaři, kteří spolupracují přímo s blízkými producenty a sezónními trhy. Co dělá stravování zde výjimečným, není jen jídlo, ale samotné prostředí. Staré kamenné zdi a historie této budovy mlýna vytvářejí prostor, kde se lidé scházejí k jídlu po generace. Vinný lístek se zaměřuje na místní produkci, což ukazuje, jak úzce jsou jídlo a místo v Dordogne propojeny.
Ô Moulin je restaurace v bývalém mlýně, která se zaměřuje na speciality Périgordu a současná jídla. Toto místo ukazuje, jak úzce je jídlo spojeno s krajem v Dordogne. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a mění menu podle dostupných místních surovin. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina, na jaře čerstvá zelenina a bylinky. Terasa Ô Moulin hledí na řeku Dordogne a nabízí hostům místo, kde se lidé scházejí u jídla po generace.
L'Imparfait se nachází v historickém Bergeracu a je restaurací zaměřenou na ryby a regionální jídla, která ctí kulinářské tradice Périgordu. Menu spojuje ty nejlepší místní suroviny, včetně kachny, sýrů a sezónních produktů, připravených s péčí a úctou k jejich původu. Výběr vín zahrnuje odrůdy z okolních vinic, což prohlubuje spojení mezi místem a jídlem. Ve městě, kde se lidé po generace scházejí u společného jídla, tato restaurace ztělesňuje to, co dělá stravování v tomto koutu jihozápadní Francie tak výjimečným.
L'Atelier v Périgueux je restaurace, která spojuje vynalézavé vaření a sezónní suroviny, jež definují kuchyni Périgord. Zapadá přesně do této sbírky gurmánského stravování v Dordogne, kde se na jídelních lístcích objevují černé lanýže, foie gras, kachna a místní sýry, které připravují kuchaři, kteří suroviny získávají přímo od nedalekých producentů a na sezónních trzích. Co odlišuje L'Atelier, je jeho odhodlání nechat ty nejlepší suroviny regionu mluvit samy za sebe prostřednictvím promyšlené přípravy, která respektuje jejich původ. Restaurace mění své menu s ročními obdobími a nabízí lanýže a zvěřinu na podzim, čerstvou zeleninu a bylinky na jaře.
La Petite Tonnelle sídlí v kamenném domě ze 13. století v Beynac-et-Cazenac a představuje typ stravování, který definuje Périgord. Restaurace připravuje jídla z místních surovin a zeleniny vypěstované na vlastní zahradě. Staré kamenné zdi nesou historii generací, které se scházely u jídla, a jídlo odráží, co roste v okolí a mění se s ročními obdobími.
Les Voyageurs je tradiční restaurace v La Coquille, která ztělesňuje zážitek z gurmánského stolování, jenž tato sbírka oslavuje po celém Dordogne. Restaurace podává regionální speciality formované staletími kuchařství Périgord: foie gras, černé lanýže, kachnu a místní sýry. Šéfkuchař odebírá přímo od nedalekých producentů a z sezónních trhů, nechává vyniknout nejlepším surovinám regionu. Uvnitř těchto zdí vstupují hosté do prostoru, kde se jídla sdílela a vzpomínky tvořily po generace.
O'Plaisir des Sens ukazuje, jak restaurace v této sbírce ctí kulinářské tradice Périgordu. Tento podnik podává jídla z čerstvých surovin od místních producentů v jídelně s výhledem na údolí Dordogne. Menu se mění s ročními obdobími podle toho, kdy místní producenti přinášejí na trh svou nejlepší úrodu. Představuje, jak se jídlo a krajina v této části jihozápadní Francie spojují.
Les Glycines je restaurace v hotelu z 19. století, která nabízí moderní francouzskou kuchyni z regionálních surovin a jídelní lístek, jenž se mění s ročními obdobími. Tento podnik ztělesňuje kulinářské tradice Périgordu, kde černé lanýže, foie gras, kachna a místní sýry určují způsob vaření po staletí. Kuchaři odebírají suroviny přímo od nedalekých producentů a z sezónních trhů a nechávají ty nejlepší regionální ingredience, aby mluvily samy za sebe. Co dělá stolování v Les Glycines výjimečným, není jen jídlo, ale i samotné prostředí, historická budova s vlastním charakterem a příběhem, kde se lidé scházejí u společných jídel po generace.
Restaurace v Château Les Merles v Mouleydier podává jídla připravená ze zeleniny z vlastní zahrady a místních produktů z Dordogne. Jíte zde v zámku, který ztělesňuje kulinářské tradice regionu. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a používá suroviny v jejich nejlepší kvalitě. Zámek sám nese historii, místo, kde se lidé scházeli u jídla po generace.
Le Clos Saint-Front je součástí této sbírky restaurací v Dordogne, které oslavují chutě definující kuchyni Périgord po staletí. Tato restaurace získává čerstvé produkty přímo z trhů v Périgueux a připravuje je s péčí a respektem. Stejně jako ostatní podniky v této sbírce, Le Clos Saint-Front spojuje dobré jídlo s místem, kde ho jíte. Restaurace pracuje s ročními obdobími a mění své menu, jak se místní suroviny stávají dostupnými. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina; na jaře čerstvá zelenina a bylinky. Zde zažíváte kulinářské tradice Périgord v prostoru s vlastním příběhem.
La Table de Monrecour sídlí v hradu ze 13. století a ztělesňuje tradice stolování, které tato sbírka oslavuje. Restaurace připravuje pokrmy, které zdůrazňují produkty Périgord, černé lanýže, foie gras a kachnu, přímo od místních producentů a z sezónních trhů. Kuchaři zde ctí kulinářské dědictví regionu a zároveň pracují s ročními obdobími, mění jídelní lístky, jakmile jsou k dispozici čerstvé suroviny. Jídelna s výhledem do zalesněného parku poskytuje místo, kde se lidé scházejí ke společnému jídlu v historickém prostoru s vlastním příběhem a charakterem.
La Couleuvrine je restaurace v domě z 15. století v centru Sarlat-la-Canéda, která ztělesňuje zaměření kolekce na stravovací prostory s hlubokými kořeny. Kuchyně oslavuje speciality Périgord noir - lanýže, foie gras a další regionální suroviny - připravované kuchaři, kteří respektují původ těchto potravin. Uvnitř těchto historických zdí zažívají hosté spojení mezi jídlem a místem, které definuje gurmánské stravování v Dordogne.
Café Rivière nabízí tradiční recepty v moderním pojetí. Restaurace se řídí rytmem ročních období a spolupracuje přímo s místními producenty. Kuchyně ctí tradice Périgordu a zároveň používá současné postupy, aby vynikly místní suroviny. Café Rivière sídlí v historické budově a propojuje historii místa s jídlem.
Le Bistrot v Sarlat-la-Canéda představuje kuchyni Périgordu, jak se předává z generace na generaci. Restaurace používá místní suroviny, které se mění s každým ročním obdobím, a zaměřuje se na klasická jídla, jako je konfit z kachny a foie gras. Při jídle zde nezažijete jen tradiční recepty, ale i charakter místa, kde se lidé už dlouho scházejí, aby sdíleli jídlo.
Les Jardins d'Harmonie je restaurace v této sbírce gurmánských podniků v Dordogne, která nabízí regionální kuchyni s čerstvými surovinami z trhu. Menu zdůrazňuje sezónní produkty a tradiční recepty Périgord. Tato restaurace je součástí regionu, kde kuchaři odebírají suroviny přímo od místních producentů a podávají jídlo v historických budovách: starých mlýnech, zámcích a obnovených kamenných statcích, které nesou příběhy generací hostů.
Restaurant Charbonnel je součástí gastronomické scény Dordogne a podává regionální kuchyni Périgord z místních surovin. Jídla se připravují v otevřené kuchyni viditelné z jídelny. Stejně jako ostatní restaurace v této kolekci pracuje se sezónními surovinami a ukazuje, jak těsně je jídlo spojeno s místem v tomto regionu.
Auberge de la Truffe je restaurace zaměřená na černé lanýže z oblasti Périgord. V tomto podniku se připravují klasická jídla z Périgordu obohacená lanýži a kuchyně se řídí rytmem ročních období. Menu se mění podle toho, co sklizeň v danou dobu přinese. Zde vidíte, jak úzce je jídlo spojeno s místem v Dordogne, přičemž každé jídlo odráží tradici a místní suroviny tohoto regionu na jihozápadě Francie.
La Table de la Villa Romaine oslavuje chutě, které definují kuchyni Périgordu po staletí. Tato restaurace, umístěná v domě z 19. století, vás zve k jídlům, která se mění s ročním obdobím a řídí se tím, co místní producenti přinášejí na trh. Kuchyně úzce spolupracuje s blízkými zdroji: černé lanýže, foie gras, kachna a sýry vyrobené v regionu se objevují na menu, připravené s péčí a respektem k jejich původu.
V tomto článku
35 míst k objevení — Nenechte si ujít to poslední!
Le Vieux Logis je restaurace v bývalém klášteře ze 17. století v Trémolatu. Budova ukazuje, jak úzce je jídlo spojeno s místem v regionu Périgord. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a používá suroviny podle toho, jak jsou k dispozici: lanýže a zvěřinu na podzim, čerstvou zeleninu a bylinky na jaře. Jídelna se otevírá do francouzské zahrady a každé jídlo nese příběh místních producentů a trhů, které ho dodávají. Jíst zde znamená účastnit se tradice, kterou po generace lidé udržovali.
L'Escapade des Sens v Thiviers ukazuje, jak dnes žije kuchyně Périgord. Restaurace pracuje s tím, co je v sezóně, lanýže na podzim, čerstvá zelenina na jaře, a mísí tradiční francouzské recepty s moderními kuchařskými technikami. Šéfkuchař získává suroviny od místních producentů a z nedalekých trhů. Jídlo je zde chápáno jako spojení mezi krajinou a talířem.
Le M de Rochebois sídlí v zámku z 19. století ve Vitracu a nese dál kulinářské tradice, které definují tento kout Dordogne. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a připravuje jídla z regionálních produktů podle toho, jak jsou k dispozici. Zámek sám není jen kulisou, je součástí toho, jak se zde jídlo a místo propojují. Když stolujete v těchto kamenných zdech, sedíte tam, kde se jídlo sdílelo po generace, a pozornost zůstává na surovinách připravených s péčí a respektem k jejich původu.
Les Singuliers je gurmánská restaurace v Saint-Astier, která zapadá do kulinářské scény Dordogne. Restaurace podává současnou francouzskou kuchyni a úzce spolupracuje s ročními obdobími. Šéfkuchař vytváří menu, která se mění podle dostupnosti místních surovin. Stejně jako další restaurace v regionu, Les Singuliers čerpá z produktů, které Périgord nabízí: černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry. Restaurace ukazuje, jak úzce je jídlo spojeno s místem v Dordogne.
Mamie'M podává tradiční jídla z Périgordu v kamenném domě s výhledem na řeku, jako součást stravovací scény Dordogne, kde kuchaři získávají místní suroviny přímo od nedalekých producentů a sezónních trhů. Najdete zde černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, připravené s péčí a respektem k jejich původu. Co dělá toto místo výjimečným, není jen jídlo, ale samotné prostředí – stará kamenná budova, kde se lidé scházejí ke společnému jídlu po generace. Kuchyně sleduje rytmus ročních období, s lanýži a zvěřinou na podzim, čerstvou zeleninou a bylinkami na jaře.
L'Essentiel je restaurace v Périgueux, která reinterpretuje klasická jídla perigordské kuchyně pomocí moderních technik a místních surovin. Zde se tradiční recepty dočkávají současného pojetí, přičemž regionální produkty jako černé lanýže, foie gras a kachna jsou středem každého talíře. Restaurace ukazuje, jak lze k místním surovinám přistupovat novými způsoby a zároveň zachovat úctu k chutím, které definovaly kulinářské tradice tohoto regionu.
Le Confluence ukazuje, jak kulinářské tradice Périgordu přijímají současné postupy a zároveň ctí místní suroviny. Restaurace připravuje sezónní francouzskou kuchyni s černými lanýži, foie gras, kachnou a regionálními sýry, které pocházejí přímo od nedalekých producentů. Prostorná a světlá jídelna nabízí moderní prostředí pro tradiční chutě regionu. Každé jídlo odráží spojení mezi krajinou Dordogne a jídlem, které z ní pochází, a umožňuje, aby se nejlepší suroviny staly středem každého pokrmu.
Au Fil du Temps sídlí v budově ze 16. století s výhledem na řeku Dronne a pokračuje v kuchařských tradicích Périgordu, které definují tuto sbírku restaurací v Dordogne. Stravujete se v místnostech s historií, kde se lidé scházeli po generace, aby sdíleli jídlo. Menu představuje typické suroviny regionu – černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry – které připravují kuchaři, kteří je získávají přímo od místních producentů a z sezónních trhů, a ctí tak klasické recepty i současné přístupy k tradičním surovinám.
Restaurant Renaissance sídlí v budově ze 16. století a je příkladem této sbírky gurmánského stravování v Dordogne. Restaurace kombinuje regionální produkty, jako jsou lanýže, foie gras a kachna, s moderními kuchařskými technikami. Kuchyně mění menu podle ročních období, jak jsou k dispozici místní suroviny. Hosté stolují uvnitř nebo na terase a zažívají, jak úzce je jídlo spojeno s místem v kuchyni Périgord, kde suroviny pocházejí přímo od nedalekých producentů a jsou připravovány s úctou k jejich původu.
Le Moulin du Grand Étang je restaurace v budově vodního mlýna z 19. století. Nachází se v Saint-Estèphe a ztělesňuje kulinářské tradice Périgordu. Restaurace odebírá suroviny od místních producentů a z sezónních trhů, ctí regionální recepty a postupy. Hosté si z jídelny užívají výhled na rybník, kde se historie budovy jako funkčního mlýna stává součástí zážitku. Toto je jedno z těch míst, kde jsou jídlo a prostředí neoddělitelné – jíst zde znamená zažít jak chutě regionu, tak krajinu, která je produkuje.
Chez Hannah je rodinná restaurace v Chervalu, která oslavuje francouzskou kuchyni s vlivy Středomoří. Zelenina pochází ze soukromé zahrady majitelů, což přináší do každého jídla přímo čerstvost. Tato restaurace ztělesňuje přístup Dordogne ke stravování: místní a sezónní suroviny, připravené s péčí v prostředí plném charakteru a historie.
Etincelles sídlí v bývalém zájezdním hostinci a spojuje kulinářské dědictví Périgordu s vlivy z cest šéfkuchaře. Šéfkuchař pracuje s místními surovinami, jako jsou černé lanýže, foie gras a kachna, a ctí regionální tradice, přičemž přidává současné prvky. Historická budova, která po staletí vítala cestující, nabízí důvěrné prostředí, kde můžete zažít, jak se místní produkty připravují s péčí a kreativitou. Restaurace zde ukazuje, jak se kuchyně Périgordu propojuje s širším světem.
Brin de Thym je restaurace v zrekonstruované farmě, která oslavuje chutě typické pro kuchyni Périgordu po staletí. Na jídelním lístku najdete černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, které připravují kuchaři, kteří suroviny odebírají přímo od místních producentů a na sezónních trzích. Menu se mění s ročními obdobími a s příchodem místních surovin. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina; na jaře je nahrazuje čerstvá zelenina a bylinky.
Chez Bonnebouche představuje srdce gurmánského stravování v Dordogne a oslavuje chutě, které utvářely kuchyni Périgord po staletí. Tato restaurace sídlí ve starém kamenném statku a její jídelna ctí místní tradice podáváním místních produktů, jako jsou černé lanýže, foie gras, kachna a sezónní suroviny, připravovaných s péčí a úctou k jejich původu. Historické prostředí se samo stává součástí zážitku, prostorem, kde setkání u stolu spojuje hosty s generacemi kulinářské tradice v jihozápadní Francii.
Le Boïdicou sídlí v domě v Périgordu a účastní se dordogneské tradice stolování, která utvářela regionální kuchyni po staletí. Tato restaurace podává tradiční jídla jako confit de canard a černý lanýž, když je sezóna. Kuchyně odebírá suroviny od blízkých producentů a sleduje rytmus místních trhů. V těchto místnostech, kde se lidé scházeli k jídlu po generace, je spojení mezi jídlem a místem jasné.
L'Eclade je restaurace ležící podél řeky Isle, specializující se na ryby a mořské plody. Restaurace ukazuje, jak kuchyně Dordogne čerpají z místních vod a připravují sezónní úlovky s dovedností. Terasa umožňuje hostům jíst venku a užívat si výhledy na vodu při zažívání tradičních kuchařských technik Périgord v současných interpretacích.
Auberge de Layotte v Tursacu podává francouzskou kuchyni z místních produktů Périgordu a představuje kulinářskou tradici, kterou tato sbírka oslavuje. Restaurace mění jídelní lístek podle ročních období a pracuje s čerstvými surovinami vypěstovanými v regionu. Pečlivá příprava a regionální suroviny zde ukazují, jak těsně je jídlo spojeno s místem v Dordogne.
La Tour des Vents sídlí ve větrném mlýně ze 16. století a představuje restaurace v Dordogne, které podávají tradiční perigordskou kuchyni v historických prostorách. Najdete zde suroviny, které definují tento region: černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, připravované kuchaři, kteří spolupracují přímo s blízkými producenty a sezónními trhy. Co dělá stravování zde výjimečným, není jen jídlo, ale samotné prostředí. Staré kamenné zdi a historie této budovy mlýna vytvářejí prostor, kde se lidé scházejí k jídlu po generace. Vinný lístek se zaměřuje na místní produkci, což ukazuje, jak úzce jsou jídlo a místo v Dordogne propojeny.
Ô Moulin je restaurace v bývalém mlýně, která se zaměřuje na speciality Périgordu a současná jídla. Toto místo ukazuje, jak úzce je jídlo spojeno s krajem v Dordogne. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a mění menu podle dostupných místních surovin. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina, na jaře čerstvá zelenina a bylinky. Terasa Ô Moulin hledí na řeku Dordogne a nabízí hostům místo, kde se lidé scházejí u jídla po generace.
L'Imparfait se nachází v historickém Bergeracu a je restaurací zaměřenou na ryby a regionální jídla, která ctí kulinářské tradice Périgordu. Menu spojuje ty nejlepší místní suroviny, včetně kachny, sýrů a sezónních produktů, připravených s péčí a úctou k jejich původu. Výběr vín zahrnuje odrůdy z okolních vinic, což prohlubuje spojení mezi místem a jídlem. Ve městě, kde se lidé po generace scházejí u společného jídla, tato restaurace ztělesňuje to, co dělá stravování v tomto koutu jihozápadní Francie tak výjimečným.
L'Atelier v Périgueux je restaurace, která spojuje vynalézavé vaření a sezónní suroviny, jež definují kuchyni Périgord. Zapadá přesně do této sbírky gurmánského stravování v Dordogne, kde se na jídelních lístcích objevují černé lanýže, foie gras, kachna a místní sýry, které připravují kuchaři, kteří suroviny získávají přímo od nedalekých producentů a na sezónních trzích. Co odlišuje L'Atelier, je jeho odhodlání nechat ty nejlepší suroviny regionu mluvit samy za sebe prostřednictvím promyšlené přípravy, která respektuje jejich původ. Restaurace mění své menu s ročními obdobími a nabízí lanýže a zvěřinu na podzim, čerstvou zeleninu a bylinky na jaře.
La Petite Tonnelle sídlí v kamenném domě ze 13. století v Beynac-et-Cazenac a představuje typ stravování, který definuje Périgord. Restaurace připravuje jídla z místních surovin a zeleniny vypěstované na vlastní zahradě. Staré kamenné zdi nesou historii generací, které se scházely u jídla, a jídlo odráží, co roste v okolí a mění se s ročními obdobími.
Les Voyageurs je tradiční restaurace v La Coquille, která ztělesňuje zážitek z gurmánského stolování, jenž tato sbírka oslavuje po celém Dordogne. Restaurace podává regionální speciality formované staletími kuchařství Périgord: foie gras, černé lanýže, kachnu a místní sýry. Šéfkuchař odebírá přímo od nedalekých producentů a z sezónních trhů, nechává vyniknout nejlepším surovinám regionu. Uvnitř těchto zdí vstupují hosté do prostoru, kde se jídla sdílela a vzpomínky tvořily po generace.
O'Plaisir des Sens ukazuje, jak restaurace v této sbírce ctí kulinářské tradice Périgordu. Tento podnik podává jídla z čerstvých surovin od místních producentů v jídelně s výhledem na údolí Dordogne. Menu se mění s ročními obdobími podle toho, kdy místní producenti přinášejí na trh svou nejlepší úrodu. Představuje, jak se jídlo a krajina v této části jihozápadní Francie spojují.
Les Glycines je restaurace v hotelu z 19. století, která nabízí moderní francouzskou kuchyni z regionálních surovin a jídelní lístek, jenž se mění s ročními obdobími. Tento podnik ztělesňuje kulinářské tradice Périgordu, kde černé lanýže, foie gras, kachna a místní sýry určují způsob vaření po staletí. Kuchaři odebírají suroviny přímo od nedalekých producentů a z sezónních trhů a nechávají ty nejlepší regionální ingredience, aby mluvily samy za sebe. Co dělá stolování v Les Glycines výjimečným, není jen jídlo, ale i samotné prostředí, historická budova s vlastním charakterem a příběhem, kde se lidé scházejí u společných jídel po generace.
Restaurace v Château Les Merles v Mouleydier podává jídla připravená ze zeleniny z vlastní zahrady a místních produktů z Dordogne. Jíte zde v zámku, který ztělesňuje kulinářské tradice regionu. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a používá suroviny v jejich nejlepší kvalitě. Zámek sám nese historii, místo, kde se lidé scházeli u jídla po generace.
Le Clos Saint-Front je součástí této sbírky restaurací v Dordogne, které oslavují chutě definující kuchyni Périgord po staletí. Tato restaurace získává čerstvé produkty přímo z trhů v Périgueux a připravuje je s péčí a respektem. Stejně jako ostatní podniky v této sbírce, Le Clos Saint-Front spojuje dobré jídlo s místem, kde ho jíte. Restaurace pracuje s ročními obdobími a mění své menu, jak se místní suroviny stávají dostupnými. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina; na jaře čerstvá zelenina a bylinky. Zde zažíváte kulinářské tradice Périgord v prostoru s vlastním příběhem.
La Table de Monrecour sídlí v hradu ze 13. století a ztělesňuje tradice stolování, které tato sbírka oslavuje. Restaurace připravuje pokrmy, které zdůrazňují produkty Périgord, černé lanýže, foie gras a kachnu, přímo od místních producentů a z sezónních trhů. Kuchaři zde ctí kulinářské dědictví regionu a zároveň pracují s ročními obdobími, mění jídelní lístky, jakmile jsou k dispozici čerstvé suroviny. Jídelna s výhledem do zalesněného parku poskytuje místo, kde se lidé scházejí ke společnému jídlu v historickém prostoru s vlastním příběhem a charakterem.
La Couleuvrine je restaurace v domě z 15. století v centru Sarlat-la-Canéda, která ztělesňuje zaměření kolekce na stravovací prostory s hlubokými kořeny. Kuchyně oslavuje speciality Périgord noir - lanýže, foie gras a další regionální suroviny - připravované kuchaři, kteří respektují původ těchto potravin. Uvnitř těchto historických zdí zažívají hosté spojení mezi jídlem a místem, které definuje gurmánské stravování v Dordogne.
Café Rivière nabízí tradiční recepty v moderním pojetí. Restaurace se řídí rytmem ročních období a spolupracuje přímo s místními producenty. Kuchyně ctí tradice Périgordu a zároveň používá současné postupy, aby vynikly místní suroviny. Café Rivière sídlí v historické budově a propojuje historii místa s jídlem.
Le Bistrot v Sarlat-la-Canéda představuje kuchyni Périgordu, jak se předává z generace na generaci. Restaurace používá místní suroviny, které se mění s každým ročním obdobím, a zaměřuje se na klasická jídla, jako je konfit z kachny a foie gras. Při jídle zde nezažijete jen tradiční recepty, ale i charakter místa, kde se lidé už dlouho scházejí, aby sdíleli jídlo.
Les Jardins d'Harmonie je restaurace v této sbírce gurmánských podniků v Dordogne, která nabízí regionální kuchyni s čerstvými surovinami z trhu. Menu zdůrazňuje sezónní produkty a tradiční recepty Périgord. Tato restaurace je součástí regionu, kde kuchaři odebírají suroviny přímo od místních producentů a podávají jídlo v historických budovách: starých mlýnech, zámcích a obnovených kamenných statcích, které nesou příběhy generací hostů.
Restaurant Charbonnel je součástí gastronomické scény Dordogne a podává regionální kuchyni Périgord z místních surovin. Jídla se připravují v otevřené kuchyni viditelné z jídelny. Stejně jako ostatní restaurace v této kolekci pracuje se sezónními surovinami a ukazuje, jak těsně je jídlo spojeno s místem v tomto regionu.
Auberge de la Truffe je restaurace zaměřená na černé lanýže z oblasti Périgord. V tomto podniku se připravují klasická jídla z Périgordu obohacená lanýži a kuchyně se řídí rytmem ročních období. Menu se mění podle toho, co sklizeň v danou dobu přinese. Zde vidíte, jak úzce je jídlo spojeno s místem v Dordogne, přičemž každé jídlo odráží tradici a místní suroviny tohoto regionu na jihozápadě Francie.
La Table de la Villa Romaine oslavuje chutě, které definují kuchyni Périgordu po staletí. Tato restaurace, umístěná v domě z 19. století, vás zve k jídlům, která se mění s ročním obdobím a řídí se tím, co místní producenti přinášejí na trh. Kuchyně úzce spolupracuje s blízkými zdroji: černé lanýže, foie gras, kachna a sýry vyrobené v regionu se objevují na menu, připravené s péčí a respektem k jejich původu.
Le Vieux Logis je restaurace v bývalém klášteře ze 17. století v Trémolatu. Budova ukazuje, jak úzce je jídlo spojeno s místem v regionu Périgord. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a používá suroviny podle toho, jak jsou k dispozici: lanýže a zvěřinu na podzim, čerstvou zeleninu a bylinky na jaře. Jídelna se otevírá do francouzské zahrady a každé jídlo nese příběh místních producentů a trhů, které ho dodávají. Jíst zde znamená účastnit se tradice, kterou po generace lidé udržovali.
L'Escapade des Sens v Thiviers ukazuje, jak dnes žije kuchyně Périgord. Restaurace pracuje s tím, co je v sezóně, lanýže na podzim, čerstvá zelenina na jaře, a mísí tradiční francouzské recepty s moderními kuchařskými technikami. Šéfkuchař získává suroviny od místních producentů a z nedalekých trhů. Jídlo je zde chápáno jako spojení mezi krajinou a talířem.
Le M de Rochebois sídlí v zámku z 19. století ve Vitracu a nese dál kulinářské tradice, které definují tento kout Dordogne. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a připravuje jídla z regionálních produktů podle toho, jak jsou k dispozici. Zámek sám není jen kulisou, je součástí toho, jak se zde jídlo a místo propojují. Když stolujete v těchto kamenných zdech, sedíte tam, kde se jídlo sdílelo po generace, a pozornost zůstává na surovinách připravených s péčí a respektem k jejich původu.
Les Singuliers je gurmánská restaurace v Saint-Astier, která zapadá do kulinářské scény Dordogne. Restaurace podává současnou francouzskou kuchyni a úzce spolupracuje s ročními obdobími. Šéfkuchař vytváří menu, která se mění podle dostupnosti místních surovin. Stejně jako další restaurace v regionu, Les Singuliers čerpá z produktů, které Périgord nabízí: černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry. Restaurace ukazuje, jak úzce je jídlo spojeno s místem v Dordogne.
Mamie'M podává tradiční jídla z Périgordu v kamenném domě s výhledem na řeku, jako součást stravovací scény Dordogne, kde kuchaři získávají místní suroviny přímo od nedalekých producentů a sezónních trhů. Najdete zde černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, připravené s péčí a respektem k jejich původu. Co dělá toto místo výjimečným, není jen jídlo, ale samotné prostředí – stará kamenná budova, kde se lidé scházejí ke společnému jídlu po generace. Kuchyně sleduje rytmus ročních období, s lanýži a zvěřinou na podzim, čerstvou zeleninou a bylinkami na jaře.
L'Essentiel je restaurace v Périgueux, která reinterpretuje klasická jídla perigordské kuchyně pomocí moderních technik a místních surovin. Zde se tradiční recepty dočkávají současného pojetí, přičemž regionální produkty jako černé lanýže, foie gras a kachna jsou středem každého talíře. Restaurace ukazuje, jak lze k místním surovinám přistupovat novými způsoby a zároveň zachovat úctu k chutím, které definovaly kulinářské tradice tohoto regionu.
Le Confluence ukazuje, jak kulinářské tradice Périgordu přijímají současné postupy a zároveň ctí místní suroviny. Restaurace připravuje sezónní francouzskou kuchyni s černými lanýži, foie gras, kachnou a regionálními sýry, které pocházejí přímo od nedalekých producentů. Prostorná a světlá jídelna nabízí moderní prostředí pro tradiční chutě regionu. Každé jídlo odráží spojení mezi krajinou Dordogne a jídlem, které z ní pochází, a umožňuje, aby se nejlepší suroviny staly středem každého pokrmu.
Au Fil du Temps sídlí v budově ze 16. století s výhledem na řeku Dronne a pokračuje v kuchařských tradicích Périgordu, které definují tuto sbírku restaurací v Dordogne. Stravujete se v místnostech s historií, kde se lidé scházeli po generace, aby sdíleli jídlo. Menu představuje typické suroviny regionu – černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry – které připravují kuchaři, kteří je získávají přímo od místních producentů a z sezónních trhů, a ctí tak klasické recepty i současné přístupy k tradičním surovinám.
Restaurant Renaissance sídlí v budově ze 16. století a je příkladem této sbírky gurmánského stravování v Dordogne. Restaurace kombinuje regionální produkty, jako jsou lanýže, foie gras a kachna, s moderními kuchařskými technikami. Kuchyně mění menu podle ročních období, jak jsou k dispozici místní suroviny. Hosté stolují uvnitř nebo na terase a zažívají, jak úzce je jídlo spojeno s místem v kuchyni Périgord, kde suroviny pocházejí přímo od nedalekých producentů a jsou připravovány s úctou k jejich původu.
Le Moulin du Grand Étang je restaurace v budově vodního mlýna z 19. století. Nachází se v Saint-Estèphe a ztělesňuje kulinářské tradice Périgordu. Restaurace odebírá suroviny od místních producentů a z sezónních trhů, ctí regionální recepty a postupy. Hosté si z jídelny užívají výhled na rybník, kde se historie budovy jako funkčního mlýna stává součástí zážitku. Toto je jedno z těch míst, kde jsou jídlo a prostředí neoddělitelné – jíst zde znamená zažít jak chutě regionu, tak krajinu, která je produkuje.
Chez Hannah je rodinná restaurace v Chervalu, která oslavuje francouzskou kuchyni s vlivy Středomoří. Zelenina pochází ze soukromé zahrady majitelů, což přináší do každého jídla přímo čerstvost. Tato restaurace ztělesňuje přístup Dordogne ke stravování: místní a sezónní suroviny, připravené s péčí v prostředí plném charakteru a historie.
Etincelles sídlí v bývalém zájezdním hostinci a spojuje kulinářské dědictví Périgordu s vlivy z cest šéfkuchaře. Šéfkuchař pracuje s místními surovinami, jako jsou černé lanýže, foie gras a kachna, a ctí regionální tradice, přičemž přidává současné prvky. Historická budova, která po staletí vítala cestující, nabízí důvěrné prostředí, kde můžete zažít, jak se místní produkty připravují s péčí a kreativitou. Restaurace zde ukazuje, jak se kuchyně Périgordu propojuje s širším světem.
Brin de Thym je restaurace v zrekonstruované farmě, která oslavuje chutě typické pro kuchyni Périgordu po staletí. Na jídelním lístku najdete černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, které připravují kuchaři, kteří suroviny odebírají přímo od místních producentů a na sezónních trzích. Menu se mění s ročními obdobími a s příchodem místních surovin. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina; na jaře je nahrazuje čerstvá zelenina a bylinky.
Chez Bonnebouche představuje srdce gurmánského stravování v Dordogne a oslavuje chutě, které utvářely kuchyni Périgord po staletí. Tato restaurace sídlí ve starém kamenném statku a její jídelna ctí místní tradice podáváním místních produktů, jako jsou černé lanýže, foie gras, kachna a sezónní suroviny, připravovaných s péčí a úctou k jejich původu. Historické prostředí se samo stává součástí zážitku, prostorem, kde setkání u stolu spojuje hosty s generacemi kulinářské tradice v jihozápadní Francii.
Le Boïdicou sídlí v domě v Périgordu a účastní se dordogneské tradice stolování, která utvářela regionální kuchyni po staletí. Tato restaurace podává tradiční jídla jako confit de canard a černý lanýž, když je sezóna. Kuchyně odebírá suroviny od blízkých producentů a sleduje rytmus místních trhů. V těchto místnostech, kde se lidé scházeli k jídlu po generace, je spojení mezi jídlem a místem jasné.
L'Eclade je restaurace ležící podél řeky Isle, specializující se na ryby a mořské plody. Restaurace ukazuje, jak kuchyně Dordogne čerpají z místních vod a připravují sezónní úlovky s dovedností. Terasa umožňuje hostům jíst venku a užívat si výhledy na vodu při zažívání tradičních kuchařských technik Périgord v současných interpretacích.
Auberge de Layotte v Tursacu podává francouzskou kuchyni z místních produktů Périgordu a představuje kulinářskou tradici, kterou tato sbírka oslavuje. Restaurace mění jídelní lístek podle ročních období a pracuje s čerstvými surovinami vypěstovanými v regionu. Pečlivá příprava a regionální suroviny zde ukazují, jak těsně je jídlo spojeno s místem v Dordogne.
La Tour des Vents sídlí ve větrném mlýně ze 16. století a představuje restaurace v Dordogne, které podávají tradiční perigordskou kuchyni v historických prostorách. Najdete zde suroviny, které definují tento region: černé lanýže, foie gras, kachnu a místní sýry, připravované kuchaři, kteří spolupracují přímo s blízkými producenty a sezónními trhy. Co dělá stravování zde výjimečným, není jen jídlo, ale samotné prostředí. Staré kamenné zdi a historie této budovy mlýna vytvářejí prostor, kde se lidé scházejí k jídlu po generace. Vinný lístek se zaměřuje na místní produkci, což ukazuje, jak úzce jsou jídlo a místo v Dordogne propojeny.
Ô Moulin je restaurace v bývalém mlýně, která se zaměřuje na speciality Périgordu a současná jídla. Toto místo ukazuje, jak úzce je jídlo spojeno s krajem v Dordogne. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a mění menu podle dostupných místních surovin. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina, na jaře čerstvá zelenina a bylinky. Terasa Ô Moulin hledí na řeku Dordogne a nabízí hostům místo, kde se lidé scházejí u jídla po generace.
L'Imparfait se nachází v historickém Bergeracu a je restaurací zaměřenou na ryby a regionální jídla, která ctí kulinářské tradice Périgordu. Menu spojuje ty nejlepší místní suroviny, včetně kachny, sýrů a sezónních produktů, připravených s péčí a úctou k jejich původu. Výběr vín zahrnuje odrůdy z okolních vinic, což prohlubuje spojení mezi místem a jídlem. Ve městě, kde se lidé po generace scházejí u společného jídla, tato restaurace ztělesňuje to, co dělá stravování v tomto koutu jihozápadní Francie tak výjimečným.
L'Atelier v Périgueux je restaurace, která spojuje vynalézavé vaření a sezónní suroviny, jež definují kuchyni Périgord. Zapadá přesně do této sbírky gurmánského stravování v Dordogne, kde se na jídelních lístcích objevují černé lanýže, foie gras, kachna a místní sýry, které připravují kuchaři, kteří suroviny získávají přímo od nedalekých producentů a na sezónních trzích. Co odlišuje L'Atelier, je jeho odhodlání nechat ty nejlepší suroviny regionu mluvit samy za sebe prostřednictvím promyšlené přípravy, která respektuje jejich původ. Restaurace mění své menu s ročními obdobími a nabízí lanýže a zvěřinu na podzim, čerstvou zeleninu a bylinky na jaře.
La Petite Tonnelle sídlí v kamenném domě ze 13. století v Beynac-et-Cazenac a představuje typ stravování, který definuje Périgord. Restaurace připravuje jídla z místních surovin a zeleniny vypěstované na vlastní zahradě. Staré kamenné zdi nesou historii generací, které se scházely u jídla, a jídlo odráží, co roste v okolí a mění se s ročními obdobími.
Les Voyageurs je tradiční restaurace v La Coquille, která ztělesňuje zážitek z gurmánského stolování, jenž tato sbírka oslavuje po celém Dordogne. Restaurace podává regionální speciality formované staletími kuchařství Périgord: foie gras, černé lanýže, kachnu a místní sýry. Šéfkuchař odebírá přímo od nedalekých producentů a z sezónních trhů, nechává vyniknout nejlepším surovinám regionu. Uvnitř těchto zdí vstupují hosté do prostoru, kde se jídla sdílela a vzpomínky tvořily po generace.
O'Plaisir des Sens ukazuje, jak restaurace v této sbírce ctí kulinářské tradice Périgordu. Tento podnik podává jídla z čerstvých surovin od místních producentů v jídelně s výhledem na údolí Dordogne. Menu se mění s ročními obdobími podle toho, kdy místní producenti přinášejí na trh svou nejlepší úrodu. Představuje, jak se jídlo a krajina v této části jihozápadní Francie spojují.
Les Glycines je restaurace v hotelu z 19. století, která nabízí moderní francouzskou kuchyni z regionálních surovin a jídelní lístek, jenž se mění s ročními obdobími. Tento podnik ztělesňuje kulinářské tradice Périgordu, kde černé lanýže, foie gras, kachna a místní sýry určují způsob vaření po staletí. Kuchaři odebírají suroviny přímo od nedalekých producentů a z sezónních trhů a nechávají ty nejlepší regionální ingredience, aby mluvily samy za sebe. Co dělá stolování v Les Glycines výjimečným, není jen jídlo, ale i samotné prostředí, historická budova s vlastním charakterem a příběhem, kde se lidé scházejí u společných jídel po generace.
Restaurace v Château Les Merles v Mouleydier podává jídla připravená ze zeleniny z vlastní zahrady a místních produktů z Dordogne. Jíte zde v zámku, který ztělesňuje kulinářské tradice regionu. Kuchyně pracuje s ročními obdobími a používá suroviny v jejich nejlepší kvalitě. Zámek sám nese historii, místo, kde se lidé scházeli u jídla po generace.
Le Clos Saint-Front je součástí této sbírky restaurací v Dordogne, které oslavují chutě definující kuchyni Périgord po staletí. Tato restaurace získává čerstvé produkty přímo z trhů v Périgueux a připravuje je s péčí a respektem. Stejně jako ostatní podniky v této sbírce, Le Clos Saint-Front spojuje dobré jídlo s místem, kde ho jíte. Restaurace pracuje s ročními obdobími a mění své menu, jak se místní suroviny stávají dostupnými. Na podzim se objevují lanýže a zvěřina; na jaře čerstvá zelenina a bylinky. Zde zažíváte kulinářské tradice Périgord v prostoru s vlastním příběhem.
La Table de Monrecour sídlí v hradu ze 13. století a ztělesňuje tradice stolování, které tato sbírka oslavuje. Restaurace připravuje pokrmy, které zdůrazňují produkty Périgord, černé lanýže, foie gras a kachnu, přímo od místních producentů a z sezónních trhů. Kuchaři zde ctí kulinářské dědictví regionu a zároveň pracují s ročními obdobími, mění jídelní lístky, jakmile jsou k dispozici čerstvé suroviny. Jídelna s výhledem do zalesněného parku poskytuje místo, kde se lidé scházejí ke společnému jídlu v historickém prostoru s vlastním příběhem a charakterem.
La Couleuvrine je restaurace v domě z 15. století v centru Sarlat-la-Canéda, která ztělesňuje zaměření kolekce na stravovací prostory s hlubokými kořeny. Kuchyně oslavuje speciality Périgord noir - lanýže, foie gras a další regionální suroviny - připravované kuchaři, kteří respektují původ těchto potravin. Uvnitř těchto historických zdí zažívají hosté spojení mezi jídlem a místem, které definuje gurmánské stravování v Dordogne.
Café Rivière nabízí tradiční recepty v moderním pojetí. Restaurace se řídí rytmem ročních období a spolupracuje přímo s místními producenty. Kuchyně ctí tradice Périgordu a zároveň používá současné postupy, aby vynikly místní suroviny. Café Rivière sídlí v historické budově a propojuje historii místa s jídlem.
Le Bistrot v Sarlat-la-Canéda představuje kuchyni Périgordu, jak se předává z generace na generaci. Restaurace používá místní suroviny, které se mění s každým ročním obdobím, a zaměřuje se na klasická jídla, jako je konfit z kachny a foie gras. Při jídle zde nezažijete jen tradiční recepty, ale i charakter místa, kde se lidé už dlouho scházejí, aby sdíleli jídlo.
Les Jardins d'Harmonie je restaurace v této sbírce gurmánských podniků v Dordogne, která nabízí regionální kuchyni s čerstvými surovinami z trhu. Menu zdůrazňuje sezónní produkty a tradiční recepty Périgord. Tato restaurace je součástí regionu, kde kuchaři odebírají suroviny přímo od místních producentů a podávají jídlo v historických budovách: starých mlýnech, zámcích a obnovených kamenných statcích, které nesou příběhy generací hostů.
Restaurant Charbonnel je součástí gastronomické scény Dordogne a podává regionální kuchyni Périgord z místních surovin. Jídla se připravují v otevřené kuchyni viditelné z jídelny. Stejně jako ostatní restaurace v této kolekci pracuje se sezónními surovinami a ukazuje, jak těsně je jídlo spojeno s místem v tomto regionu.
Auberge de la Truffe je restaurace zaměřená na černé lanýže z oblasti Périgord. V tomto podniku se připravují klasická jídla z Périgordu obohacená lanýži a kuchyně se řídí rytmem ročních období. Menu se mění podle toho, co sklizeň v danou dobu přinese. Zde vidíte, jak úzce je jídlo spojeno s místem v Dordogne, přičemž každé jídlo odráží tradici a místní suroviny tohoto regionu na jihozápadě Francie.
La Table de la Villa Romaine oslavuje chutě, které definují kuchyni Périgordu po staletí. Tato restaurace, umístěná v domě z 19. století, vás zve k jídlům, která se mění s ročním obdobím a řídí se tím, co místní producenti přinášejí na trh. Kuchyně úzce spolupracuje s blízkými zdroji: černé lanýže, foie gras, kachna a sýry vyrobené v regionu se objevují na menu, připravené s péčí a respektem k jejich původu.
