Cafe Universal, Restaurace ve čtvrti Fort, Bombaj, Indie
Cafe Universal je restaurace v historické čtvrti Fort v Bombaji, která podává severoindická, parská, čínská jídla a rychlé občerstvení. Prostor byl zrekonstruován, ale zachoval si svůj charakter stravovací destinace v jedné z nejstarších čtvrtí města.
Podnik byl založen v roce 1921 jako jednoduchý pivní bar pro dělníky z doků. Později se rozvinul v restauraci s plným servisem nabízející širší škálu jídel.
Kavárna si zachovává své íránské kulinářské kořeny prostřednictvím tradičních jídel, jako je bun maska a khari biscuit, což odráží, jak bombajská gastronomie spojuje mnoho kultur. Tyto nabídky ukazují, jak různé komunity formovaly stravovací návyky města.
Místo je snadno dostupné v rušné čtvrti a prostor je otevřeně uspořádán pro pohodlné stolování. Můžete se zastavit na rychlé jídlo nebo zde strávit více času, aniž byste se cítili pod tlakem.
Současný manažer přišel z íránského Jazdu v roce 1985 a formoval restauraci, přičemž si udržoval vazby s nedalekou Leopold Restaurant. Tento osobní příběh ukazuje, jak jednotlivci ovlivnili některá z nejdiskutovanějších stravovacích míst v Bombaji.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
