South Thindies, Restaurace jihoindické kuchyně v severním Bangalore v Indii.
South Thindies je restaurace jihoindické kuchyně v severním Bangalore, která podává regionální jídla po celý den. Menu zahrnuje dosy, idli a rýžové pokrmy typické pro místní styl vaření.
Od svého otevření se South Thindies drží tradičních metod vaření a receptů předávaných z generace na generaci jihoindických kuchařů. Zachování těchto metod pomohlo uchovat dovednosti, které jsou dnes v mnoha městských restauracích méně obvyklé.
South Thindies podává filtrovanou kávu v tradičních kovových hrncích, malý detail, který odráží, jak lidé v Karnátace začínají den. Jídla se někdy podávají na banánových listech, což je v jihoindickém stolování běžná praxe.
Návštěva brzy ráno nebo mimo špičku usnadní najít místo k sezení a vychutnat si jídlo v klidu. Restaurace se nachází v severním Bangalore, kam se snadno dostanete z většiny částí města.
Kuchyně odebírá některé suroviny přímo od prodejců na místním trhu, což utváří chuť jídel, jako je sambar, rasam a chutney podávané k nim. Toto přímé spojení s místními dodavateli znamená, že použité produkty se mění podle toho, co je k dispozici v sezóně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
