Piqu'Boeuf, Restaurace s grilem v Beaune ve Francii
Piqu'Boeuf je restaurace s grilem v centru Beaune, která se specializuje na hovězí maso Charolais od producentů z Burgundska. Maso se vaří přímo na dřevěném ohni, což mu dodává intenzivní chuť díky metodě vaření na žhavém uhlí.
Restaurace byla otevřena v roce 1990 v budově z 19. století poblíž Hospices de Beaune. Rodina Broin převzala vedení a nadále udržuje tradiční techniky vaření, které toto místo definují.
Restaurace odráží místní kulinářskou tradici tím, že odebírá maso od nedalekých producentů z Burgundska a nabízí velký výběr regionálních vín, která se hodí k grilovaným specialitám.
Restaurace se nachází v centrální lokalitě poblíž parkoviště Chanceliers a je snadno dostupná. Otevřeno je v pondělí a od čtvrtka do neděle od 19:00 do 21:30, v sobotu až do 22:00.
Kuchyňský tým vaří výhradně na otevřeném dřevěném ohni s použitím čerstvých surovin a ručních technik, které se v moderních kuchyních staly vzácnými. Tato úplná závislost na otevřeném ohni vyžaduje dovedné zacházení předávané z generace na generaci.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 838 přispěvatelů z celého světa.
