活海酒, Restaurace s mořskými plody ve Fukuoce v Japonsku
Kaikai je restaurace na trhu Kumade, která denně získává čerstvé suroviny z místních trhů a připravuje tradiční japonské pokrmy z mořských plodů. Menu se zaměřuje na kvalitní sashimi a grilované speciality od zkušených kuchařů.
Šéfkuchař Ryoji Maeda otevřel tuto restauraci v roce 2006 poté, co ukončil kariéru obchodníka s rybami na trzích v Kitakjušú. Jeho zázemí v rybím obchodu utvářelo přístup podniku k získávání surovin a kvalitě.
Restaurace se drží tradice izakaya a podává malé sdílené talíře spolu s promyšleným výběrem alkoholických nápojů. Hosté zažívají společenský styl stolování běžný v těchto japonských podnicích.
Restaurace se nachází v živé tržní oblasti, což znamená, že její okolí se během dne mění co do charakteru a úrovně aktivity. Naplánování času návštěvy pomáhá utvářet typ zážitku z jídla, který preferujete.
Každý čerstvý citronový nápoj podávaný zde obsahuje celé citrusové plody, které se hodí k smaženým pokrmům z mořských plodů. Tato výrazná prezentace činí nápoj nedílnou součástí jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 938 přispěvatelů z celého světa.
