Z & Y Restaurant, Čínská restaurace v Chinatown v San Franciscu v USA.
Z & Y Restaurant je čínská restaurace v Chinatown, která se specializuje na pálivou kuchyni regionu Sichuan. Podává tradiční jídla jako pikantní rybí filety, kung pao kuře a recepty známé svou intenzivní, komplexní chutí a vrstvenou pálivostí.
Restauraci založili dva kuchaři, kteří do svého poslání přinesli odborné znalosti z vysoce postavených diplomatických kuchyní. V roce 2012 získala ocenění Bib Gourmand Michelin a toto uznání si udržela díky trvalé autenticitě.
Název Z & Y pochází od zakladatelů Zengguang Yu a Yong Liu, kteří sdílejí vášeň pro autentickou pálivou sečuánskou kuchyni ze svého domovského regionu. Tento osobní příběh je vidět v každém jídle, připravovaném tradičními technikami a pravými surovinami, které odrážejí jejich kořeny.
Restaurace se nachází na Jackson Street v centrální lokalitě s vnitřním i venkovním posezením pro různé preference. Návštěvníci by měli vědět, že v určité večery bývá rušno, a proto se doporučuje předem rezervovat.
Menu nabízí speciality jako čajově uzenou kachnu a jídlo zvané Couple's Delight, které kombinuje hovězí špalíček, dršťky a šlachy s chilli olejem. Tyto úpravy vnitřností ukazují skutečné regionální kuchařské techniky, které se jinde jen zřídka najdou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 094 přispěvatelů z celého světa.
