Shikoku, Japonská restaurace v 8. obvodu, Paříž, Francie
Šikoku je japonská restaurace v 8. obvodu, která podává tradiční jídla připravená z sezónních surovin a s pečlivými kulinářskými postupy. Kuchyně se zaměřuje na vyniknutí přirozených chutí pomocí jednoduchých metod přípravy, které respektují kvalitu každé suroviny.
Restaurace byla založena, aby přinesla tradiční japonské metody vaření do Paříže. Postupem času si zachovala tyto postupy, které se zaměřují na minimální zpracování a pečlivou přípravu surovin.
Restaurace se řídí japonskou stolovací kulturou, kde každé jídlo spojuje tradiční řemeslo a sezónní suroviny. Způsob přípravy a prezentace jídla zde odráží japonský pohled, že jídlo je o spojení a úctě k tomu, co jíte.
Restaurace je otevřena denně s oddělenými časy pro oběd a večeři. Doporučuje se předem rezervovat, zejména v době špičky nebo o víkendech.
Restaurace spolupracuje s místními francouzskými dodavateli, aby získala suroviny, které splňují japonské standardy kvality. Tato kombinace místního zásobování a japonského řemesla vytváří v pařížské gastronomii něco osobitého.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
