Lobster Place, Trh s mořskými plody a japonská restaurace v Chelsea Market, New York, Spojené státy americké.
Lobster Place je trh s mořskými plody a japonská restaurace v Chelsea Market, která pod jednou střechou spojuje maloobchodní pult, sushi bar a jídelnu. Čerstvé ryby od rybářů ze severovýchodu se prodávají syrové pro domácí vaření a připravují se jako sushi a další jídla k okamžité konzumaci.
Tento podnik byl otevřen v 90. letech 20. století, kdy byla bývalá továrna National Biscuit Company přeměněna na tržnici Chelsea Market. Přeměna staré průmyslové budovy na gastronomickou destinaci znamenala zlom pro potravinovou kulturu čtvrti.
Toto místo odráží hluboké spojení New Yorku s mořem, kde místní úlovky a dovážené speciality z mořských plodů spojují město s jeho námořními kořeny. Můžete sledovat, jak čerstvé ryby denně přicházejí z vod severovýchodu a putují přímo do kuchyně.
Toto místo je otevřeno od pondělí do soboty od 9:30 do 21:00, v neděli má kratší otevírací dobu od 10:00 do 20:00. Můžete si koupit syrové ryby k domácímu vaření nebo se posadit a jíst připravené pokrmy hned.
Kuchaři vybírají ryby přímo z vitríny vedle sushi pultu, což vytváří neobvyklé spojení mezi surovinou a hotovým pokrmem. Toto těsné propojení trhu a kuchyně může svým zákazníkům nabídnout jen málo restaurací.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
