Tanpopo, Restaurace v Aténách, Řecko
Tanpopo je ramen restaurace na náměstí Klafthmonos, která podává masové i vegetariánské pokrmy s domácími nudlemi připravovanými v otevřené kuchyni. Zkušený tým pracuje viditelně za pulty, u kterých hosté sedí čelem k nim během jídla.
Podnik byl otevřen v únoru 2023, založil jej řecko-japonský šéfkuchař Sotiris Kontizas, který přinesl zkušenosti z jiných významných restaurací. Jeho otevření znamenalo debut jeho vlastního projektu věnovaného japonské technice ramen.
Restaurace získala své jméno z japonského slova pro pampelišku, inspirováno filmem o někom, kdo zdokonalil přípravu ramen. Tato volba názvu odráží vášeň, která je vložena do každého jídla podávaného zde.
Přibližně polovinu míst lze rezervovat předem, zatímco druhá polovina funguje na principu kdo dřív přijde, ten dřív jí. Toto uspořádání usnadňuje návštěvy v rušných hodinách, i když příchod bez rezervace je také možný.
Hosté sedí přímo u kuchyňských pultů a sledují, jak kuchaři připravují jejich ramen přímo před nimi. Toto uspořádání u pultu odráží tradiční japonský styl ramen baru, kde se vaření stává součástí zážitku z jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
