Hochi Mama, Vietnamská restaurace v Melbourne v Austrálii
Hochi Mama je vietnamská restaurace v centrální obchodní čtvrti Melbourne s moderním prostorem pro stolování. Menu se mění s ročními obdobími a zdůrazňuje čerstvé regionální suroviny připravované tradičními postupy.
Restaurace byla otevřena, když vietnamské stravování získávalo v Melbourne na síle. Stala se součástí širšího posunu, který v posledních letech přetvořil místní gastronomickou scénu.
Kuchyně ukazuje, jak se vietnamské metody vaření spojily s tím, co nabízejí australské trhy. Toto spojení se objevuje v každém jídle podávaném hostům zde.
Prostor nabízí posezení uvnitř i venku pro různé preference. Větší skupiny si mohou domluvit setová menu a požádat o jakékoli úpravy stravování, které potřebují.
Restaurace mění svou nabídku podle toho, jaké čerstvé suroviny jsou k dispozici v každém ročním období. To znamená, že stejné jídlo může chutnat znatelně jinak podle toho, kdy přijdete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
