Katz Orange, Restaurace v Berlin-Mitte, Německo
Katz Orange je restaurace v budově bývalého pivovaru v Berlin-Mitte s několika jídelnami různých velikostí. Menu se mění podle ročního období a spoléhá hlavně na suroviny od místních dodavatelů.
Budova začala jako pivovar v 19. století a při přeměně na restauraci si zachovala mnoho původních architektonických prvků. Prostor dodnes ve svém designu ukazuje stopy této průmyslové minulosti.
Název odkazuje na historický pivovar, který kdysi v budově sídlil, a odráží posun Berlína k udržitelným potravinovým praktikám. Hosté zažívají, jak se tradiční německá kuchyně propojuje s moderním přístupem k získávání surovin.
Místo na adrese Bergstraße 22 je otevřeno denně večer a zůstává otevřené do pozdních nočních hodin, proto je v době špičky vhodné si rezervovat. Ceny jsou střední až vyšší a adresa je snadno dostupná veřejnou dopravou.
Restaurace spolupracuje s blízkými farmáři více než deset let, což jí umožňuje přímo kontrolovat čerstvost a kvalitu používaných produktů. Toto dlouholeté partnerství viditelně utváří menu a mění každé roční období v nové objevy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
