Cantal 15, Francouzská brasserie v Montparnasse, Paříž, Francie
Cantal 15 je francouzská brasserie v Montparnasse s dřevěným nábytkem, odhalenými kamennými zdmi a klasickými francouzskými dekoracemi odrážejícími jeho kořeny v Auvergne. Jídelna kombinuje rustikální kouzlo s tradičními designovými prvky, které vytvářejí teplý a příjemný prostor pro stolování.
Podnik byl založen jako kotva pro kuchyni Auvergne ve francouzském hlavním městě a tuto roli si udržel dodnes. Jeho dlouhá historie odráží, jak se regionální francouzské jídlo stalo a zůstalo důležité v Paříži.
Restaurace podává regionální pokrmy z oblasti Auvergne, připravené podle tradičních receptů předávaných z generace na generaci. Vydatné speciality jako aligot a truffade předvádějí na každém talíři potravinové tradice střední Francie.
Restaurace se nachází na Rue de la Gaité a vítá hosty od časného rána do pozdní noci, od pondělí do soboty, což ji činí flexibilní pro různé časy jídel. Čtvrť kolem Gaité je snadno dostupná veřejnou dopravou a v okolí nabízí dostatek parkovacích možností.
Kuchyně připravuje aligot pomocí techniky, která natahuje směs brambor a sýra do dlouhých, elastických vláken při podávání. Tato pracná metoda mění pokrm na vizuální a kulinářský zážitek, se kterým se návštěvníci setkají jen zřídka jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
