Karimata, Restaurace s sebou v Makasaru, východní Jakarta, Indonésie
Karimata je restaurace s sebou ve čtvrti Makasar ve východní Jakartě, která podává jídla vycházející z východojávské kuchyně. Menu zahrnuje tradiční recepty i upravené verze regionálních klasik, které si zákazníci objednávají u pultu a odnášejí si je s sebou.
Místo bylo otevřeno v době, kdy se cenově dostupné možnosti stravování rychle rozšiřovaly po čtvrtích východní Jakarty. Již od začátku se profilovalo jako místo pro lidi, kteří chtějí tradiční chutě, aniž by se posadili k plnému jídlu.
Menu čerpá z východojávských kuchařských tradic a používá koření jako kencur a galangal, které dávají jídlům rozpoznatelnou regionální chuť. Mnoho stálých zákazníků se zastaví v poledne, aby si vyzvedli jídlo, které jim připomíná domácí kuchyni.
Restaurace se nachází v obytné čtvrti východní Jakarty, snadno dostupná motorkovým taxíkem nebo veřejnou dopravou. Objednávky jsou vyřizovány rychle, takže návštěva se snadno vejde do krátké polední přestávky nebo zastávky cestou domů.
Název Karimata odkazuje na průliv mezi Sumatrou a Borneem, přesto se restaurace nachází hluboko ve vnitrozemí východní Jakarty bez zjevného spojení s mořem. Tento kontrast mezi názvem a polohou často zaskočí návštěvníky, kteří přicházejí poprvé.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
