Kwetiau Sapi, Asijská restaurace v Taman Sari, Jakarta, Indonésie

Kwetiau Sapi je restaurace v Taman Sari v Jakartě, která podává široké rýžové nudle s hovězím masem jako hlavní jídlo. Prostor má dvě oddělené jídelní části s jednoduchými stoly a židlemi, velké ventilátory pro větrání a rozmanité menu, které zahrnuje smažené, omáčkové a polévkové verze nudlí spolu s alternativními jídly jako bakmi a bihun.

Restaurace byla založena v roce 1973 a po desetiletí zůstává stabilním prvkem ve čtvrti. Její dlouhá existence odráží, jak si tradiční metody vaření a stálé chutě získaly důvěru místních obyvatel.

Kwetiau Sapi nese název, který odráží jeho hlavní surovinu: široké rýžové nudle s hovězím masem. Toto místo slouží jako místo setkávání, kde se místní a návštěvníci scházejí u jednoduchého jídla, což z něj činí známou součást každodenního rytmu čtvrti.

Restaurace je otevřena na oběd i večeři a v době špičky bývá dost rušno. V těchto hodinách se může čekací doba prodloužit, takže je dobré počítat s pomalejší obsluhou nebo přijít v klidnější části dne.

Jídlo se připravuje ve stylu typickém pro Pontianak, město na Borneu, což nudlím dodává zvláštní místní charakter. Tento regionální vliv odlišuje přípravu zde od jiných míst ve městě.