La Truite, Restaurace a hotel v Boudry, Švýcarsko
La Truite je restaurace a hotel v soutěsce Areuse u přírodní rezervace Creux du Van, která nabízí osm pokojů pro hosty. Budova stojí přímo v této dramatické soutěsce obklopené skalními stěnami a tekoucí vodou.
Budova začala jako tradiční hostinec a postupem času se vyvinula v zavedenou restauraci s ubytováním. Její banketní sál má šablonou malované dekorace, které v roce 2014 kompletně restaurovala nadace Champ-du-Moulin.
Restaurace si udržuje vlastní rybník pro zásobování čerstvými pstruhy, podle starých švýcarských kuchařských tradic regionu Neuchâtel. Tato praxe spojuje kuchyni přímo s okolní krajinou a tekoucími vodami.
Restaurace a pokoje se nacházejí hluboko v soutěsce, proto si před návštěvou zkontrolujte počasí a oblečte si vhodnou obuv pro tento terén. I když je místo odlehlé, je dostupné místní dopravou nebo autem.
Banketní sál vystavuje ručně malované šablonové vzory na stěnách, které pocházejí z doby, kdy byly takové techniky běžnou praxí. Tyto detaily jsou dnes zřídka k vidění a dávají místnosti její charakter.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
