Café Bras, Restaurace v muzeu Soulages, Rodez, Francie
Café Bras je restaurace v muzeu Soulages v Rodez, která podává regionální kuchyni v současném prostředí. Prostor pro stolování je rozdělen na barovou část a hlavní místnost, která pojme přibližně sto hostů.
Tento podnik byl založen v roce 2014 a vznikl jako rozšíření muzea Soulages. Vzešel ze společné vize Michela a Sébastiena Brasových začlenit stravování do zážitku z muzea.
Restaurace ctí místní farmáře a producenty z regionu Aveyron prostřednictvím svých nákupních postupů. Návštěvníci mohou ochutnat, jak tradiční recepty a regionální techniky utvářejí přístup kuchyně ke každému jídlu.
Restaurace se nachází uvnitř budovy muzea a je snadno přístupná z výstavních prostor. Návštěvníci by měli vědět, že podnik je otevřen od úterý do neděle, přičemž polední služba je nejrušnějším časem pro návštěvu.
Šéfkuchař Christophe Chaillou, který dříve působil jako instruktor vaření a v uznávaných kuchyních, řídí každodenní provoz podniku. Jeho zázemí utváří, jak jsou sezónní suroviny vybírány a připravovány s kreativními technikami.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
