Rockin' Baja Lobster, Mexická restaurace s mořskými plody ve čtvrti Old Town v San Diegu, USA
Rockin' Baja Lobster je mexická restaurace s mořskými plody ve čtvrti Old Town v San Diegu v Kalifornii. Menu se soustředí na humry ve stylu Puerto Nuevo podávané ve velkých kbelících, spolu s kraby, grilovanými krevetami, carne asada a přílohami, jako jsou fazole a rýže.
Restaurace byla otevřena v roce 1993 v Old Town San Diego, což z ní činí jedno z prvních míst ve městě, které přineslo kuchyni ve stylu Puerto Nuevo do městského prostředí. V průběhu let se otevřelo více poboček po celé jižní Kalifornii, přičemž původní podnik v Old Town sloužil jako výchozí bod.
Kuchyně vychází z tradice z Baja California, kde se humři dlouho připravují smažením ve vepřovém sádle a podávají se s fazolemi, rýžovými kuličkami a pšeničnými tortillami. Tento styl pochází z Puerto Nuevo, malé rybářské vesnice jižně od Tijuany, která se proslavila právě tímto jídlem.
Restaurace se nachází v oblasti Old Town Historic Park, ve čtvrti, která se snadno prochází pěšky a je dobře propojena s ostatními částmi San Diega. Příchod dříve během dne ve všední dny bývá klidnější, protože o víkendech a o svátcích bývá podnik rušnější.
Každé úterý kuchyně nabízí grilovaný steak Tomahawk určený pro dvě osoby, podávaný s neomezeným množstvím fazolí a salsy. Tato týdenní specialita se neobjevuje v běžném menu, takže mnoho hostů plánuje své návštěvy právě na tento den.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 245 přispěvatelů z celého světa.
