AM, Francouzská restaurace s vysokou kuchyní v Marseille ve Francii
AM je restaurace se třemi michelinskými hvězdami v Marseille s moderním jídelním prostorem, který spojuje minimalistický design a přirozené světlo. Velká okna zaplavují prostor jasem, zatímco bílé stěny vytvářejí čisté a soustředěné prostředí pro jídlo.
Šéfkuchař Alexandre Mazzia otevřel tuto restauraci v roce 2014 a od začátku formoval kuchyni vzpomínkami z dětství v Kongu. Tyto osobní zkušenosti vedly ke stylu vaření, který se liší od tradičních francouzských přístupů.
Kuchyně čerpá ze středomořských surovin smíchaných s metodami vaření z celého světa, což ukazuje, jak moderní francouzská kuchyně spojuje různé kultury. Každý chod vypráví příběh prostřednictvím chutí, které pocházejí z rozmanitých kulinářských tradic.
Rezervace je nutná předem, protože restaurace funguje v omezeném režimu. Je nejlepší plánovat dopředu a potvrdit dostupnost před cestou.
Každý talíř obsahuje alespoň pět různých koření, což vytváří vrstvené a nečekané kombinace chutí během celého jídla. Tento přístup vyvažuje slané i sladké tóny způsoby, které se v jemné francouzské kuchyni vídají zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 762 přispěvatelů z celého světa.
