Aspic, Francouzská restaurace v 9. obvodu, Paříž, Francie
Aspic je restaurace v 9. obvodu s otevřenou kuchyní, kde kuchaři obsluhují hosty přímo u jejich stolů. Kuchyně získává maso z volného chovu, ryby chycené na šňůru a místní produkty pro každý pokrm.
Restaurace byla otevřena v roce 2016 poté, co šéfkuchař Quentin Giroud změnil kariéru z financí na vaření. Před otevřením tohoto místa se školil na kuchařské škole Ferrandi.
Kuchyně ctí francouzské kuchařské tradice tím, že pracuje se sezónními surovinami a představuje moderní interpretace. Kuchaři představují každý pokrm u stolu a vysvětlují, jak ho připravili.
Restaurace nabízí sedmichodové menu a je otevřena na večeři od úterý do soboty. Rezervujte si místo s předstihem, protože stoly se během sezóny rychle zaplní.
Formát stravování spojuje jídlo se vzděláváním, protože kuchaři vysvětlují své techniky a suroviny během podávání. Díky tomu je jídlo stejně o učení jako o jedení.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
