Roostiq, Restaurace a pizzerie v Chueca, Madrid, Španělsko
Roostiq je restaurace a pizzerie v Chueca, kde tradiční neapolské pizzy a jídla vařená na plameni vznikají v otevřené kuchyni s pecí na dřevo. Všechno používá organické suroviny připravované přímo před očima hostů v jídelně.
Dva bratři vytvořili tento koncept na základě svých zkušeností s vařením jídel na otevřeném ohni na své farmě v Avile, kde shromažďovali lidi kolem jídla a plamene. Tento základ vaření venku a spojování lidí formoval restauraci, kterou později otevřeli.
Podnik spojuje španělské chutě a italskou kuchyni, což odráží madridskou chuť na mezikulturní stravování. Hosté vidí toto spojení tradic v tom, co se každý den objeví na jejich talíři.
Podnik je otevřen denně od odpoledne do pozdního večera a slouží jak pro neformální, tak pro slavnostní večeře. Ceny jsou střední až vyšší, proto svou návštěvu naplánujte podle toho.
Restaurace vlastní a provozuje svou farmu s biodynamickým zemědělstvím, kde chová kuřata a prasata a pěstuje zeleninu pro kuchyni. Toto přímé spojení od půdy k talíři utváří to, co zde hosté zažívají.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
