La cave à Champagne, Restaurace v Épernay ve Francii
La Cave à Champagne je restaurace v Épernay, která podává regionální jídla v jídelně s nádechem minulosti a používá suroviny z místního trhu. Menu doprovázejí pečlivě vybraná vína z okolí.
Restaurace byla otevřena v roce 1994 v centru Épernay a rychle se stala známou jako referenční bod pro místní gastronomii. V následujících desetiletích utvářela kulinářský profil města.
Místo udržuje úzké vazby s regionálními producenty šampaňského a jejich vína představuje jak při vaření, tak v doporučeních k párování. Návštěvníci mohou vidět, jak tato místní spojení utvářejí stravovací tradice v regionu Champagne.
Restaurace se nachází na Rue Gambetta a otevírá večer ve vybrané dny v týdnu. Doporučuje se rezervace předem, protože místa se mohou rychle zaplnit.
Menu nabízí speciality, jako je tartlet z bílého pudinku z Rethelu s krémem z smržů a dušený losos Label Rouge s růžovo-šampaňskou čočkou. Toto neobvyklé spojení tradičního uzenářství s jemnými omáčkami odráží experimentální přístup kuchyně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 833 přispěvatelů z celého světa.
