Forno, Pizzerie a italská kavárna v Balat Mahallesi, Istanbul, Turecko
Forno je pizzerie a italská kavárna v Balat Mahallesi s moderním dekorem, který ladí se starým okolím. Prostor má dřevěné stoly, barevné dlaždice na stěnách a pec na dřevo v zadní části, kde se denně pečou čerstvé pizzy a chléb.
Balat má historii sahající staletí, kde vedle sebe žily různé komunity a blízko sebe stály kostely, synagogy a mešity. Forno později otevřela rodina, která chtěla přinést tradiční pekařské techniky a domácí chutě do svého sousedství.
Forno sídlí v Balatu, čtvrti formované mnoha kulturami po staletí. Místo samo ukazuje tuto historii svou přátelskou atmosférou, kde se místní zastavují po práci, aby se podělili o jídlo a udrželi své denní rituály.
Forno je snadno dostupné pěšky z hlavních ulic a nejlepší je přijít brzy, abyste si zajistili útulné místo k sezení. Otevírá odpoledne a zůstává otevřeno dlouho do večera, s rozšířeným snídaňovým bufetem pouze o víkendech.
Pec na dřevo byla vybrána speciálně pro zachování tradičních pekařských technik, které odrážejí rodinné recepty předávané z generace na generaci. Návštěvníci často zmiňují, že lahmacun je zde tenčí a křupavější než jinde ve čtvrti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 123 přispěvatelů z celého světa.
