Shichisai, Ramenová restaurace v Hatchobori, Chuo-ku, Japonsko.
Shichisai je ramenová restaurace v Hatchobori s čistým a moderním interiérem. Podává tradiční ramenová jídla připravená z pečlivě vybraných surovin a přesnými ručními technikami.
Restaurace získala v roce 2017 označení Michelin Bib, což odráží její schopnost podávat kvalitní jídla za rozumné ceny. Toto uznání znamenalo zlom v jejím postavení v místní ramenové scéně.
Restaurace udržuje japonské potravinové tradice při životě způsobem přípravy vývaru a ručním tvarováním nudlí. Tyto řemeslné metody se projevují v pečlivé prezentaci každé misky, která dorazí na váš stůl.
Restaurace se nachází poblíž Hatchobori a ve všední dny funguje ve dvou samostatných časových úsecích. Návštěvníci by měli vědět, že se přijímá pouze hotovost a je dobré přijít mimo špičku.
Každá miska obsahuje vývar, který se vaří mnoho hodin s přísnou kontrolou teploty a surovin. Tento časově náročný proces je důvodem, proč každé jídlo zde rozvíjí svou vlastní hloubku chuti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
