Karnes en Su Jugo, Mexická restaurace v Santiago de Querétaro v Mexiku
Karnes en Su Jugo je mexická restaurace specializující se na hovězí pokrmy vařené ve vlastní šťávě, podávané s ručně dělanými tortillami a čerstvými přílohami. Podnik má dvě pobočky a nabízí neformální stravování pro zákazníky.
Restaurace byla založena, aby zachovala tradiční metody vaření ze státu Jalisco, kde se maso pomalu dusí ve vývaru. Tato technika vaření se předává po generace a nadále určuje identitu podniku.
Restaurace ztělesňuje kulinářskou tradici středního Mexika prostřednictvím pomalých metod vaření a používání místních surovin, které dávají pokrmům autentický charakter. Způsob přípravy je hluboce zakořeněn v potravinové kultuře regionu a předává se z generace na generaci.
Dvě pobočky ve čtvrtích Jardines a Juriquilla jsou otevřeny denně od poledne do pozdního večera a nabízejí rozvoz i parkování zdarma. Během oběda je třeba počítat s delším čekáním.
Podpisový pokrm Carne en Su Jugo se připravuje podle speciálního receptu, který kombinuje koncentrovaný vývar s fazolemi, slaninou a čerstvými bylinkami. Přesné složení a načasování zůstávají v každé pobočce přísně střeženým tajemstvím.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 073 přispěvatelů z celého světa.
