Le Chardonnay, Restaurace v Clermont-Ferrand ve Francii
Le Chardonnay je restaurace v přestavěné historické budově na náměstí Place Philippe Marcombes v Clermont-Ferrand. Podává sezónní jídla uvnitř i na terase, s jídelním lístkem, který se mění podle dostupných surovin z trhu.
Restaurace vznikla, když se Place Philippe Marcombes měnilo z tichého náměstí na cíl pro stolování. Tato změna utvářela srdce města a proměnila je v místo setkávání návštěvníků.
Restaurace udržuje regionální chuťové tradice tím, že kombinuje místní suroviny s víny, která odrážejí krajinu Auvergne. Návštěvníci zažívají potravinovou kulturu této oblasti živě, aniž by vstoupili do muzea.
Restaurace otevírá v úterý večer, poté od středy do soboty na oběd i večeři, takže návštěvníci mohou plánovat svá jídla flexibilně. Ti, kdo dávají přednost posezení venku, najdou terasu vedle vnitřních stolů.
Šéfkuchař vytváří jídelní lístek denně podle čerstvé nabídky trhu, takže vracející se návštěvníci objeví pokaždé zcela nová jídla. Pečlivě připravené speciality, jako je foie gras s lanýži, ukazují řemeslo za každou přípravou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
