Chez Etienne, Pizzerie ve čtvrti Le Panier, Marseille, Francie
Chez Etienne je pizzerie ve čtvrti Le Panier v Marseille, která podává neapolské pizzy a středomořská jídla. Kuchyně se zaměřuje zejména na pizzy s ančovičkami a mozzarellou, které se připravují jako předkrmy pro hosty.
Restaurace byla otevřena v roce 1943 a později se dostala pod vedení Etienna, syna zakladatele. Zachoval tradiční kuchařské postupy, které definovaly kuchyni od samého začátku.
Restaurace přitahuje dělníky, právníky, politiky a turisty, kteří se scházejí u jejích stolů k jednoduchým jídlům. Stěny dokumentují tuto směs hostů prostřednictvím fotografií z několika desetiletí a ukazují, jak místo přijímalo všechny stejně.
Restaurace se nachází na Rue de Lorette a funguje bez přijímání rezervací. Platby jsou pouze v hotovosti, což udržuje obsluhu jednoduchou a přímou.
Účty se počítají bez zobrazeného menu, přičemž servírky stanovují ceny podle svého úsudku o každém zákazníkovi. Tento nekonvenční přístup definuje toto místo po desetiletí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
