Bistrot Urbain, Restaurace v Montpellier ve Francii
Bistrot Urbain je současná restaurace v Montpellier, která podává jídla měnící se každý týden z čerstvých surovin od místních pěstitelů. Kuchyně spojuje francouzskou kuchařskou tradici s japonskými metodami grilování.
Šéfkuchař Cédric Sangenito založil tuto restauraci, aby spojil tradiční francouzské kuchařské techniky s moderními kulinářskými inovacemi. Vytvořil tak nový koncept stravování ve městě.
Restaurace ukazuje, jak se francouzská kuchyně dnes vyvíjí, kombinací regionálních surovin a kuchařských technik z různých částí světa. Hosté zažívají, jak zde tradiční metody a nové nápady spolupracují.
Restaurace se nachází na Rue Alexandre-Cabanel v centru a otevírá od úterý do soboty od 20:00. Pro zajištění stolu se důrazně doporučuje rezervace.
Restaurace používá techniky laktobacilové fermentace a má podpisový dezert, který se nikdy nemění: rumový baba. Vše ostatní na menu se obměňuje každý týden.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
