Licandro Le Bistrot, Restaurace v historickém centru, Aix-en-Provence, Francie
Licandro Le Bistrot je středomořská restaurace v centru starého města Aix-en-Provence, kde šéfkuchař pracuje s sezónními surovinami a sestavuje z nich každé menu. Prostor pro hosty je malý a obslouží vždy jen omezený počet lidí.
Šéfkuchař Felipe Licandro otevřel toto bistro v roce 2017 poté, co pracoval v prestižních kuchyních v Paříži a Burgundsku. Jeho zkušenosti z vybraných restaurací formovaly přístup, který do tohoto podniku přináší.
Restaurace spojuje francouzské a španělské kuchařské tradice, šéfkuchař kombinuje suroviny a postupy z obou kultur do jednotlivých jídel. Hosté zažívají setkání dvou kulinářských světů, které se odráží v každém chodu, který ochutnají.
Restaurace má různé otevírací hodiny pro oběd a večeři, některé dny je zavřeno. Je moudré rezervovat předem, protože prostor je malý a rychle se zaplní.
Polední menu se objevuje denně na tabuli a mění se podle dostupných surovin. Večer se nabídka rozšiřuje o další jídla, která se v poledne nepodávají.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 757 přispěvatelů z celého světa.
