Amber, Restaurace v Edinburghu, Spojené království
Amber je restaurace v The Scotch Whisky Experience na Castlehill v Edinburghu. Podává skotská jídla se zaměřením na párování s whisky a nabízí menu, která zdůrazňují sezónní suroviny a malé pokrmy.
Amber otevřel v roce 2001 jako součást The Scotch Whisky Experience a od té doby jej vede šéfkuchař David Neave. V roce 2021 oslavil 25 let propagace whiskyového stravování ve Skotsku.
Amber je známý svým konceptem skotských tapas, kde malé pokrmy umožňují hostům ochutnat řadu místních chutí během jednoho jídla. Menu často nabízí jídla párovaná s whisky z různých regionů, což odráží moderní přístup ke skotským surovinám.
Restaurace se nachází na Royal Mile, takže je snadno dostupná pěšky z mnoha centrálních míst. Je nejlepší rezervovat stůl předem, zejména v rušných obdobích, a nechat si čas na prozkoumání sousední whisky zkušenosti.
Restaurace je rodinná záležitost, pracuje v ní i syn Davida Neavea Michael a dcera Wendy. Také se jí připisuje zásluha za představení konceptu skotských tapas mezinárodním návštěvníkům.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 612 přispěvatelů z celého světa.
